PARIS : Des pépites du Sud-Est à découvrir à la Foire aux Vins Nicolas
Pour la Foire aux Vins d’automne, Nicolas dévoile une sélection de vins du Sud-Est, rendant hommage à ce terroir unique aux arômes riches.
Minutieusement choisis par les œnologues de la maison, les vins de la sélection Nicolas se distinguent par leur qualité et leur caractère unique. Cette sélection sera disponible en cave et sur nicolas.com du 10 septembre au 7 octobre 2025.
Xavier Vignon, AOP Côtes-du-Rhône Villages
La Maison Xavier Vignon, installée à Châteauneuf-du-Pape, façonne ses propres cuvées avec audace, authenticité, créativité et respect du terroir. Chaque bouteille est une invitation à découvrir une vision du vin, un plaisir authentique à savourer et une passion partagée. Le vin présente une robe grenat avec des reflets pourpres, un nez franc et typé, marqué par des arômes de fruits noirs rôtis, d’aromates, de moka et de cacao. L’attaque est souple, offrant rondeur et équilibre, avec une bonne persistance en bouche, laissant des notes de fruits mûrs. Assemblage : 70% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache, 3% Viognier, 2% Roussanne. Prix : 11€40.
Jeanne Gaillard, IGP Collines-Rhodaniennes
Fille aînée de Pierre Gaillard, Jeanne a sauté le pas en 2008 avec l’achat de 15 hectares. Aujourd’hui, elle produit des vins francs et gourmands en IGP ainsi que des grands vins de garde en AOP Saint-Joseph. Le vin présente une robe grenat, un nez marqué par les épices et le poivre, qui s’ouvre sur des arômes de cassis rôti et une touche de torréfaction. L’attaque est souple, avec une allonge sur les fruits noirs rôtis et les épices. Assemblage : 100% Syrah. Prix : 12€15.
Le Paradou, IGP Méditerranée
Au pied du Versant Sud du Mont Ventoux, la Famille Chaudière crée des vins de fraîcheur depuis le début des années 70 et la création de l’appellation Ventoux. Aujourd’hui, ce sont les frères Alexandre et Frédéric Chaudière, représentant la 3e génération, qui ont repris l’activité. Ils gardent la même ambition de révéler le grand potentiel de ce terroir tardif du Sud de la Vallée du Rhône. Le vin présente une robe de couleur grenat, un nez gourmand ouvert sur le coulis de fruits noirs et les épices fraîches, avec une allonge gourmande et une bonne persistance. Assemblage : 100% Grenache. Prix : 7€75.
Domaine de Cristia, AOP Côtes-Du-Rhône
Le Domaine de Cristia, fondé par Étienne Grangeon à Courthézon, a évolué de 2 hectares à 42. Engagé depuis 1999 dans une viticulture respectueuse de l’environnement, le domaine a obtenu sa certification bio en 2008. Le vin présente une robe de couleur or, un nez floral qui s’ouvre sur les agrumes, les fleurs blanches et l’abricot. L’attaque est souple avec de la rondeur et de l’équilibre, une allonge sur les fruits jaunes et une finale franche. Assemblage : 50% Viognier, 20% Grenache Blanc, 15% Clairette, 15% Roussanne. Prix : 11€10.
