Food’in Sud 2024 prépare une sixième édition riche en références à la gastronomie de la Méditerranée, fidèle à son ADN.

Une scène culinaire où les artisans du goût pourront démontrer tous leurs talents lors de nombreuses compétitions, dont certaines donneront aux vainqueurs un ticket pour participer à des finales de concours nationaux.

AVEC PAS MOINS DE 7 CONCOURS, LE SALON MÉDITERRANÉEN QUI AURA LIEU À MARSEILLE DU 28 AU 30 JANVIER 2024, SERA L’OCCASION POUR LES CHEFS CONFIRMÉS OU EN DEVENIR DE S’AFFRONTER SUR DE NOMBREUSES THÉMATIQUES FACE À DES JURYS PRESTIGIEUX. DES CONCOURS QUI POSITIONNENT UNE NOUVELLE FOIS FOOD’IN SUD COMME LE RENDEZ‑VOUS INCONTOURNABLE OÙ DÉCOUVRIR TOUTE L’EXPERTISE DES PROFESSIONNELS DES MÉTIERS DE BOUCHE.

Autre type de cuisine, autre nouveauté. La Food TrucksAssociation (FTA), qui regroupe une cinquantaine de Food Trucks de la Cité Phocéenne, ‑ autres que les pizzaïolos ‑, aficionados des produits frais, de qualité et des recettes 100 % fait‑maison, organisera une Battle nationale Street Food le 30 janvier ! Si les Marseillais et les Parisiens vont une nouvelle fois s’affronter, après un premier Classico en 2022, ils seront rejoints dans la compétition par des Lillois et des Bordelais. “Dans chacune des villes, il y aura des sélections régionales pendant l’automne et au début de l’hiver”, prévient Daniel Luperini, l’ancien président de la FTA, autre partenaire historique de Food’in Sud et qui fêtera ses 10 ans en 2024.

Accompagnés de leurs commis, les compétiteurs, en duo, devront réaliser un plat et un dessert, avec respectivement 5 et 3 ingrédients méditerranéens pour retrouver l’identité culinaire du bassin ! “Ce format inédit va créer une belle dynamique sur ce salon incontournable pour notre profession, notamment pour les portes et débouchés qu’il offre !”