Fort du succès de son concept « Counter Culture » à Pavyllon London, le Chef multi-étoilé Yannick Alléno est heureux d’annoncer son lancement à Pavyllon Paris avec une série de dîners à quatre mains tout au long de l’année 2025.

Ces soirées seront de véritables célébrations du partage culinaire, ancrées dans l’esprit d’un lieu qui se caractérise par la convivialité et l’élégance.

Le Chef Yannick Alléno, connu notamment pour son travail sur les sauces et les extractions, jouera avec la cuisine d’instinct de Jaïs. Un menu élaboré en toute complicité, pour 248 euros (hors accord Mets & Vins).

Le comptoir de Pavyllon Paris, véritable symbole de l’héritage du Chef Alléno, sera le théâtre de ces moments de complicité gastronomique.

Le dîner de lancement de la Counter Culture se tiendra le jeudi 3 avril, avec le Chef Jaïs en premier invité. Ensemble, derrière le comptoir de Pavyllon, ils interagiront avec les convives dans une atmosphère raffinée, festive et résolument décomplexée. Une soirée fidèle à l’approche moderne de la cuisine de Yannick Alléno.

À propos de Yannick Alléno et de son Groupe

Yannick Alléno fait partie des plus grands Chefs français. En 2008, il fonde le Groupe qui porte son nom afin de fédérer autour de sa vision, incarnée dans ses 19 établissements aux 15 étoiles. Yannick Alléno pose les bases d’une cuisine véritablement identitaire : la Cuisine Moderne. Inspiré par Auguste Escoffier, le Chef remet à l’honneur les sauces, qu’il conçoit comme des parfums grâce à des procédés d’extraction, de fermentation et de cryoconcentration, qui mettent les produits à l’honneur. En 2014, Yannick Alléno reprend la concession du Pavillon Ledoyen à Paris dans lequel il crée trois concepts de restaurants : le restaurant gastronomique trois étoiles, Alléno Paris – dans lequel il développe le service de Conciergerie de Table -, le comptoir à sushis deux étoiles, L’Abysse, et le comptoir gastronomique décomplexé une étoile, Pavyllon. Pavyllon est présent dans plusieurs capitales internationales, Paris, Londres et Monte-Carlo. Le Pavillon Ledoyen est aujourd’hui l’établissement indépendant le plus étoilé au monde. Le Groupe Yannick Alléno défend une approche quaternaire : accélérateur de talents, il réforme les codes de la gastronomie et du service pour s’ancrer dans son époque en portant ses engagements, donner à vivre à ses clients une assiette extraordinaire et leur laisser une empreinte mémorable. Ci-après le site internet du groupe Yannick Alléno : https://www.yannick-alleno.com/

À propos de Jaïs

 Situé dans le 7eme arrondissement de Paris, Jaïs est un restaurant qui allie élégance et convivialité. Avec une cuisine raffinée et créative, le chef propose une expérience gastronomique mêlant saveurs françaises avec des produits frais et de saison. L’ambiance chaleureuse et le décor épuré font de Jaïs une adresse prisée pour les déjeuners d’affaires, les dîners en amoureux ou les repas entre amis. Le restaurant met également un point d’honneur à offrir une carte des vins soigneusement sélectionnés, mettant en valeur les meilleurs crus français et internationaux. Que ce soit pour une pause gourmande ou un moment festif, Jaïs incarne l’art de vivre à la parisienne, alliant tradition et modernité.

Informations pratiques

Dîner du jeudi 3 avril

Menu à 248 euros

Pavyllon Paris

Pavillon Ledoyen

8, avenue Dutuit

75 008 Paris