Chaque année, le « Conseil des Tendances », composé de plus de 50 membres spécialistes de Whole Foods Market, anticipe les prochaines grandes évolutions du secteur alimentaire.

Ce collectif, regroupant chercheurs, acheteurs et experts culinaires, combine son expérience et sa connaissance des préférences des consommateurs pour prédire les mouvements de demain.

La chaleur sous toutes ses formes

Les piments du monde entier sont mis en avant pour leur chaleur unique et complexe.

De nouvelles variétés, comme le piment Scorpion et le Guajillo, sont de plus en plus présentes sur le marché, sous différentes formes.

Une diversité d’huiles pimentées et de sauces s’ajoute aux rayons, et le Tajín s’étend à de nouveaux domaines culinaires.

SOURCE : Pour nourrir demain