PARIS : Jusqu’au 5 octobre, les artisans de votre r…
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PARIS : Jusqu’au 5 octobre, les artisans de votre région célèbrent les journées du Café
Jusqu’au 5 octobre Les artisans de votre région célèbrent les journées du Café et ouvrent leurs portes au grand public.
À l’occasion des journées du café qui se dérouleront jusqu’au 5 octobre dans toute la France et particulièrement dans votre région, les Torréfacteurs et artisans locaux ouvrent les portes de leurs ateliers et coffee shops, afin d’inviter le grand public à découvrir les arômes du café de spécialité, le savoir faire de ces métiers.
Au programme démonstration, et techniques de dégustation du café de spécialité ouvert à tous et de nombreux ateliers café : présentations « Du Grain à la Tasse », visites d’ateliers de torréfaction, initiation au latte art, introduction aux méthodes d’extraction douce et au slow coffee, …
Tout le programme ici : https://collectifcafe.fr/les-journees-du-cafe/
DANS LE MONDE
• La 2ème boisson la plus consommée après l’eau.
• Le grain de café est la 2ème matière première la plus vendue après le pétrole
+60% : La production globale a augmenté de 60% depuis les années 1990
EN FRANCE
• 80% des Français boivent du café régulièrement (plus de 2 tasses par jour)
La part de marché du café en grains qui est en nette augmentation depuis 10 ans atteint 25,9%.
Plus de 800 000 machines avec broyeurs sont vendues par an.
+15% La torréfaction indépendante, locale et artisanale représente 5% des ventes et augmente de 15% par an depuis 2020
Le Coffee shop, une sucess story :
Avec plus de 3 500 points de vente,la France occupe la 3ème place sur le marché des coffee shops au niveau européen avec un chiffre d’affaires d’environ 321 millions d’euros (6,9 milliards d’€ en Europe).
Depuis 2010, le nombre de coffee shops installés sur le territoire a augmenté de 74% et les ventes au détail dans les coffee shops ont fait un bond de 140%.