Florent Malbranche, cofondateur de Brigad, lance Rosk pour répondre à la pénurie de main-d’œuvre qui frappe le secteur de la restauration.

Le secteur de la restauration et de l’hôtellerie en France est confronté à une crise de recrutement sans précédent, avec un déficit estimé à près de 200 000 postes vacants. Face à cette urgence qui paralyse de nombreux établissements, l’entrepreneur Florent Malbranche, fort de dix ans d’expertise et cofondateur de la plateforme à succès Brigad (https://www.brigad.co/trouver-du-travail), lance une nouvelle initiative ambitieuse. Baptisée Rosk (https://www.rosk.com/), cette solution a pour objectif de reconnecter les professionnels qualifiés avec les restaurateurs en quête de personnel, en misant sur la flexibilité, la réactivité et la valorisation des compétences.

Une réponse immédiate à l’imprévu

Le défi quotidien d’un restaurateur est souvent la gestion des absences inopinées qui peuvent désorganiser un service entier. Rosk se propose d’y remédier avec une promesse forte : permettre à un établissement de trouver un remplaçant qualifié en moins d’une heure. La plateforme numérique met en relation directe les restaurateurs avec un vivier de professionnels indépendants disponibles pour des missions ponctuelles. L’un des atouts majeurs du système réside dans son processus simplifié et sa rapidité, incluant un paiement immédiat du professionnel dès la fin de sa prestation, éliminant ainsi les délais administratifs et financiers souvent perçus comme un frein.

Valoriser les talents pour réinventer l’attractivité

L’ambition de Florent Malbranche dépasse le cadre d’une simple plateforme d’intérim. Rosk a été pensée comme un outil de revalorisation des métiers de la restauration, en particulier les postes les plus qualifiés qui sont aussi les plus touchés par la pénurie, tels que les chefs de cuisine, les sous-chefs ou encore les pâtissiers. La crise du secteur est en effet structurelle, alimentée par une perception de conditions de travail difficiles et un manque de perspectives de carrière. Pour contrer cette tendance, Rosk s’engage à offrir aux professionnels plus qu’un simple revenu d’appoint. La plateforme entend leur fournir de réelles opportunités d’évolution, avec des projets de formations continues, une visibilité accrue auprès de nombreux établissements et, à terme, la possibilité de déboucher sur des contrats à durée indéterminée (CDI). Cette approche vise à répondre aux nouvelles attentes des travailleurs du secteur, qui aspirent à plus de flexibilité, de reconnaissance et de possibilités de développement professionnel.

Un démarrage prometteur en Île-de-France

Lancée récemment, la solution semble déjà trouver son public. Selon les chiffres communiqués par l’entreprise, Rosk a déjà séduit près de 1 000 professionnels et 200 établissements en Île-de-France, validant la pertinence de son modèle dans un marché sous haute tension. En s’attaquant aux racines du problème – la fuite des talents et le manque de flexibilité –, Rosk espère non seulement apporter une solution opérationnelle aux restaurateurs, mais également contribuer à redorer l’image d’un secteur essentiel à l’économie et au patrimoine culturel français.