Sanso Longchamp AM lance un fonds dédié au savoir-faire artisanal et investit dans le torréfacteur parisien primé Tanat.

Le monde du capital-investissement, traditionnellement tourné vers les entreprises technologiques à forte croissance, s’ouvre à un nouvel horizon : celui des savoir-faire artisanaux et du patrimoine vivant. La société de gestion Sanso Longchamp Asset Management annonce ce lundi le lancement de Sanso Excellence, un fonds de private equity spécifiquement conçu pour soutenir les PME incarnant l’excellence française et européenne dans des secteurs comme la gastronomie, les métiers d’art ou le luxe.

Un fonds dédié au patrimoine vivant

Le FPCI (Fonds Professionnel de Capital Investissement) Sanso Excellence affiche une ambition claire : investir au cœur des entreprises qui allient maîtrise artisanale, solidité financière et un fort potentiel de développement. Loin de la seule recherche de rentabilité à court terme, ce fonds se positionne comme un partenaire minoritaire mais actif, visant à accompagner la transmission des savoir-faire et à valoriser des actifs immatériels d’exception. Il s’agit, selon ses créateurs, de créer un véritable trait d’union entre le savoir et le faire, en misant sur une croissance durable pour des fleurons de l’artisanat. Sanso Longchamp Asset Management (https://sanso-longchamp.com), qui gère plus de 3,5 milliards d’euros, s’engage ainsi dans une démarche encore rare dans l’univers de l’investissement.

Tanat, un premier investissement emblématique

Pour marquer son lancement, Sanso Excellence annonce une première opération signature avec une entrée au capital de Tanat, un torréfacteur parisien de café de spécialité. Fondée en 2016 par Antoine Vayson de Pradenne et Alexis Gagnaire, l’entreprise s’est rapidement distinguée sur une scène en pleine effervescence. Alors que le New York Times s’étonnait encore en 2010 de la qualité médiocre du café parisien, une nouvelle génération d’artisans a radicalement changé la donne. Tanat en est l’un des meilleurs exemples, classé au 7ème rang du prestigieux « World’s 100 Best Coffee Shops ». Cette reconnaissance internationale a été un facteur clé dans la décision d’investissement.

Innovation et maîtrise de la chaîne de valeur

Le succès de Tanat repose sur plusieurs piliers qui ont convaincu les gestionnaires du fonds. L’entreprise maîtrise l’intégralité de sa chaîne de valeur, depuis le sourcing direct auprès de coopératives partenaires en Amérique latine et en Afrique jusqu’à la torréfaction dans son atelier parisien. Elle a également développé un modèle de distribution hybride, combinant la vente directe dans ses propres coffee shops et un réseau de clients professionnels.

Mais c’est surtout son approche innovante qui la distingue. Pour le co-fondateur Alexis Gagnaire, l’établissement est un véritable laboratoire de fermentation où sont explorées des techniques comme la macération carbonique pour développer des profils aromatiques vifs et inédits. Cette quête de l’excellence vise à transformer le café d’un produit standardisé en une « expression authentique, traçable et transparente ».

Une ambition internationale affirmée

Cet apport en capital doit permettre à Tanat d’entrer dans une nouvelle phase de son développement. Les objectifs sont clairs : consolider son maillage à Paris, accélérer son expansion à l’international, notamment sur le marché stratégique des États-Unis, et poursuivre ses efforts en matière d’innovation.

« Nous sommes heureux d’officialiser le premier investissement de notre nouveau fonds : Tanat. Celle-ci symbolise parfaitement notre thèse d’investissement : un produit de haute qualité, une marque forte, une maîtrise de l’ensemble de la chaîne de production et la transmission d’un savoir-faire rare : la torréfaction », expliquent Olivier Tanneveau et Julien Coudun, co-gérants du fonds Sanso Excellence.

Un enthousiasme partagé par les entrepreneurs : « Nous sommes ravis de collaborer avec Sanso Longchamp AM pour accélérer le développement de Tanat. Leur expertise nous permettra d’intensifier notre impact et de faire rayonner davantage notre renommée du café de spécialité à l’international », confirment les co-fondateurs Alexis Gagnaire et Antoine Vayson de Pradenne.