Le restaurant franco-japonais Robato inaugure le 18 avril le Massilia Saké Club, un rendez-vous mensuel pour les amateurs de cet alcool de riz.

Trois ans après son ouverture dans le quartier des Réformés, le restaurant Robato s’apprête à franchir une nouvelle étape dans sa mission de pont culturel entre la France et le Japon. Le 18 avril 2026, à l’occasion de son troisième anniversaire, l’établissement lancera officiellement le Massilia Saké Club, le tout premier club marseillais entièrement consacré à la découverte et à la dégustation du célèbre alcool de riz japonais. Une initiative qui vise à créer un rendez-vous régulier pour les curieux et les passionnés.

Une escale culinaire entre Marseille et Osaka

Depuis son installation, Robato s’est imposé comme une adresse de référence pour les amateurs de saveurs mêlées. Porté par le duo de cheffes Stéphanie Borelli et Tomoko Iizuka, le restaurant propose une cuisine franco-japonaise généreuse et de saison. L’établissement se distingue également par son engagement dans une démarche zéro déchet, ancrant sa proposition gastronomique dans une approche responsable et contemporaine. À mi-chemin entre un bistrot français et un *shokudo*, ces cantines japonaises réputées pour leur ambiance conviviale, Robato offre une véritable excursion gustative. C’est un lieu où la culture nippone se découvre et s’apprécie tout en conservant l’effervescence et le caractère du Sud.

Le Massilia Saké Club, une évidence pour les passionnés

Pour Rémi Arnaud, fondateur de Robato, la création d’un club dédié au saké est apparue comme une évidence. L’établissement, déjà réputé pour sa sélection de boissons japonaises, souhaitait offrir un cadre plus structuré pour approfondir la connaissance de ce produit emblématique. Pour mener à bien ce projet, Robato s’est associé à une experte reconnue, la sommelière en saké Lucie Chary, également connue sous le nom d’Oryzake. Ensemble, ils ambitionnent de faire du Massilia Saké Club le point de ralliement des amateurs de la région, qu’ils soient néophytes ou connaisseurs avertis, désireux d’explorer la richesse de cet univers.

Un programme riche pour démystifier le nihonshu

Le Massilia Saké Club proposera un rendez-vous mensuel chez Robato pour explorer le saké, ou plus précisément le *nihonshu*, sous toutes ses facettes, de sa fabrication méticuleuse à sa dégustation. Si cet alcool repose sur un savoir-faire ancestral, le club mettra aussi en lumière le travail d’une nouvelle génération de brasseurs qui bousculent les codes et réinventent cet élixir. Le programme s’annonce varié, avec différents formats conçus pour tous les publics : masterclass, rencontres avec des brasseurs japonais et français, ventes privées ou encore dégustations thématiques. Plusieurs sujets seront abordés pour répondre aux questions les plus courantes et approfondir des aspects plus techniques : « Saké chaud ou froid ? », « Comment accorder le saké à table ? », « Les sakés pétillants » ou encore « Le vocabulaire du saké ». Le club fonctionnera sur la base d’une adhésion annuelle qui donnera accès à l’ensemble des événements privés de l’association.

Soirée festive d’inauguration le 18 avril

Pour célébrer dignement son troisième anniversaire et le lancement du club, Robato organise une soirée spéciale le samedi 18 avril. Les festivités débuteront dès 18h avec une masterclass et des dégustations animées par Marvin Morales-Lançon, le brasseur du premier saké marseillais, une occasion unique de découvrir une production locale. La soirée se poursuivra à 19h avec un bingo, avant de laisser place, à partir de 20h, à un service de boissons et de restauration dans l’esprit convivial du lieu. Cet événement se veut une célébration festive de la culture du saké et l’inauguration d’un nouveau chapitre pour la gastronomie marseillaise.