Grandes Rousses Hotel & Spa dévoile le menu du Wine Dinner organisé dans son restaurant La Ferme d’Hubert, associant vins et mets méditerranéens, vendredi 5 avril.

La Ferme d’Hubert, restaurant perché au sommet du Grandes Rousses Hotel & Spa à l’Alpe d’Huez*****, dévoile le menu de son Wine Dinner en huit étapes. Orchestré par le chef du restaurant Thibaut Decosse et son chef sommelier Mathias di Lauro, ce dîner invite à la découverte des vignobles d’Espagne, d’Italie et d’Israël en présence des vignerons Josep Borràs (Mas de Les Vinyes, Espagne), Nimrod Ashkar (Ashkar Winery, Israël) et de trois vignerons italiens, Nicola Giannetti (Armilla), Filippo Resente (Colle Jano) et Gea Cali (Maugeri). Au menu, associations de saveurs culinaires méditerranéennes et de huit vins sélectionnés par les soins du sommelier.

L’Italie est à l’honneur avec un « Raviole, tartare de gambero rosso, agrumes, bouillon de têtes » accompagné d’un vin sicilien « Etna bianco Contrada Praino superiore 2022, Maugieri » ou une « Tagliata de bœuf maturé, pesto roquette, croustillant de parmesan » servie avec un vin toscan « Magnum Brunello di Montalcino 2015, Armilla ».

Du côté de l’Espagne, « Couteaux, pata negra, ail confit et noisettes » sont proposés avec un vin Blanc de Catalogne « Do Montsant, Mas de les Vinyes, 2022 », ainsi qu’une surprise parmi les meilleures spécialités culinaires du pays.

La cuisine israélienne apportera quant à elle une touche d’orient avec un « Comme une moussaka » accompagné d’un Cabernet Sauvignon du Golan “Ashkar Winery, Galilee, 2020”, un « Œuf parfait, coulis de poivrons et confiture de tomates », accompagné d’un Pinto Rosé 2022 du desert du Néguev, un traditionnel falafel vegetal et labneh accompagné d’un vin “Mare white 2022, Costal Planes, Maia Winery”.

Informations pratiques :

Lieu : La Ferme d’Hubert – Grandes Rousses Hotel & Spa, l’Alpe d’Huez

Date : vendredi 5 avril 2024

Heure : 19h30

Prix : 170€ par personne (8 étapes et 8 verres de vin de 7 cl)

Réservations : 04 76 80 33 11