Le vendredi 6 mars 2026 à 19h, le Lycée Golf Hôtel de Hyères accueille la deuxième édition du « Resto Éphémère Oriental », un événement culinaire caritatif placé sous le signe du partage, de la transmission et de l’inclusion.

Organisé en partenariat avec l’association APIIC (Association pour l’Inclusion et l’Insertion Professionnelle par la Cuisine), ce dîner solidaire réunira des apprentis cuisiniers de Terminale Bac professionnel et des jeunes adultes en situation de handicap (autisme et trisomie 21), accompagnés de bénévoles engagés.

Une expérience humaine et gastronomique

Au menu de cette soirée conviviale : un véritable voyage culinaire aux saveurs orientales. Les convives pourront déguster un cocktail ou mocktail de bienvenue, une salade méchouïa et sa brick de poulet parfumée au cumin, suivis d’une chorba algérienne accompagnée de pain traditionnel « matllouh ». En plat principal, le choix sera offert entre un méchoui marocain de longe de veau mariné au miel et aux épices, ou un couscous tunisien de daurade aux saveurs douces. Pour conclure en douceur, une assiette de pâtisseries orientales — makroud, baklouze et salade d’orange — sera servie avec un thé berbère à la menthe fraîche.

Les vins AOC Côte de Provence du Domaine de Favanquet accompagneront ce repas.

Former autrement, pour mieux inclure

Au-delà de la gastronomie, ce projet a une portée profondément sociale. Il vise à sensibiliser les futurs professionnels de la restauration à l’inclusion des personnes en situation de handicap dans le monde du travail. En travaillant ensemble en brigade, apprentis et jeunes adultes apprennent à se connaître, à coopérer et à valoriser leurs compétences respectives.

« Ce projet démontre que chacun a sa place en cuisine, quels que soient ses parcours ou ses différences », souligne Laurent Ferry, professeur du Lycée du Golf Hôtel, qui porte cette initiative avec conviction avec son ami Bertrand Mora de l’association APIIC.

Le premier dîner, organisé en juin 2025, avait rassemblé 110 convives et permis de récolter 2 000 euros au profit des ateliers culinaires hebdomadaires de l’association. Une nouvelle réussite est attendue pour cette seconde édition.

Une soirée solidaire ouverte à tous

Le prix du menu est fixé à 45 euros, boissons comprises. Les bénéfices serviront à financer les ateliers culinaires organisés toute l’année par l’association APIIC, sous la coordination de son président Bertrand Mora et de bénévoles investis. Les réservations se font par prépaiement via la plateforme HelloAsso ou par chèque à l’ordre de l’association APIIC. Les participants devront indiquer leur choix entre poisson ou viande lors de l’inscription.

Photos PRESSE AGENCE – LA GAZETTE DU VAR.

A NOTER…

Renseignements : Nicole au 06 65 59 29 25

Soutenu par de nombreux partenaires (Promocash, Domaine de Favanquet, Cash Casibel, Terre Azur, Maison Santucci, Midi Viande), le Resto Éphémère Oriental promet une soirée aussi savoureuse qu’émouvante, où la cuisine devient un formidable outil de lien social et d’espoir.