Des Alpes du Sud au Verdon, en passant par la Haute-Provence, Provence Alpes Digne-les-Bains s’impose comme une destination privilégiée pour les amoureux de nature, de culture, de bien-être et de grands espaces.

À la fois montagnard et provençal, sauvage et habité, discret et surprenant, ce territoire invite à la découverte sous toutes ses formes : on randonne, on pédale, on se baigne dans le lac de Sainte-Croix, on visite un musée en plein air, on pousse la porte d’un atelier, d’une ferme ou d’un refuge.

Au coeur du Géoparc de Haute-Provence, labellisé par l’UNESCO, les paysages racontent une histoire ancienne, modelée par les siècles, où la lavande côtoie les sommets. Mais ce territoire se vit aussi pleinement dans le présent, entre le dynamisme de ses activités outdoor comme le VTT dans les Terres Noires et la sérénité de ses espaces de détente comme le Spa Thermal de Haute-Provence. L’Office de Tourisme propose un tourisme tourné vers la qualité, l’équilibre et la rencontre.

Claude Pelestor, gardien de la Poire Sarteau et premier producteur de fruits confits 100 % Biologiques en France

Au cœur de la Haute-Provence, dans le petit village de Draix, Claude Pelestor incarne l’héritage et l’innovation. Héritier d’un savoirfaire ancestral, il a su préserver et sublimer la poire Sarteau, un fruit emblématique des montagnes provençales. Aujourd’hui, il est le premier producteur de fruits confits 100% biologiques en France, alliant tradition et modernité pour offrir un produit d’exception.

Premier producteur de fruits confits 100 % bio en France

Alors que l’intérêt pour les produits biologiques explose, Claude Pelestor réalise que ses vergers n’ont jamais connu de traitements chimiques. Il engage alors une certification bio, qui lui est accordée pour la production, sans période de conversion, une reconnaissance rare. Mais un obstacle demeure : le sirop soufré utilisé dans la confiserie traditionnelle est interdit en bio. Déterminé à relever ce défi, il se lance dans une nouvelle phase d’expérimentation. « J’ai dû inventer une nouvelle méthode, tout en respectant le cahier des charges du bio. Ça m’a pris des années, mais aujourd’hui, la poire Sarteau est le premier fruit confit bio de France. » Après plusieurs années de recherche, il développe un procédé unique entièrement naturel, validé par les organismes certificateurs et dont le secret de fabrication est bien gardé !