NOUVELLE SIGNATURE AU CAFÉ LIAUTAUD : KATY ORLANDO PREND LA TÊTE D’UNE INSTITUTION CASSIDÈNE.

Le Café Liautaud, institution cassidienne de l’hôtel emblématique de Cassis du même nom, vous ouvre les portes de sa cuisine par Katy Orlando.

Cassis, Juin 2025 – Sous le soleil de la Méditerranée, une nouvelle page s’écrit au cœur du port. L’Hôtel Liautaud a le plaisir d’annoncer l’arrivée de Katy Orlando comme cheffe exécutive de l’Hôtel Liautaud et, en particulier, du Café Liautaud, joyau gourmand et poétique de l’établissement. Une prise de poste qui marque un tournant dans l’âme culinaire et l’atmosphère du lieu, entre élégance discrète et générosité solaire.

Un nouveau souffle pour un lieu déjà iconique.

Installé sur le port de Cassis, face aux bateaux qui tanguent doucement, le Café Liautaud incarne un certain art de vivre provençal : celui des matins paisibles, des déjeuners sous les platanes, et des soirs doux bercés par les embruns. Avec l’arrivée de Katy Orlando, le lieu s’offre un nouveau regard, tout en préservant
son essence : celle de la simplicité précieuse, de l’hospitalité sincère, de la table comme terrain d’émotions.

« Le Café Liautaud n’est pas un simple café. C’est une respiration, une place ouverte sur la mer et sur les gens. Mon ambition est d’en faire un lieu vivant, doux, lumineux. Un café où l’on revient, parce qu’on s’y sent chez soi, et un peu ailleurs à la fois » – Katy Orlando, cheffe exécutive du Liautaud

Une personnalité rayonnante, une vision incarnée.

Originaire de la région parisienne, Katy Orlando a d’abord forgé son expérience dans la capitale au sein d’établissements prestigieux : les Jardins d’Epicure aux côtés du chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Alain Montigny, Au Clos des Vignes, puis au mythique Fouquet’s. Son installation en Provence l’a menée à
Arles, où elle a officié au Grand Café Malarte et chez Croisières, avant de rejoindre la région marseillaise. Son parcours est marqué par le sens du détail, l’écoute, et une attention toute particulière à la qualité de l’accueil.

Avec elle, le Café Liautaud entre dans une nouvelle dynamique : plus humaine, plus connectée aux saisons, et toujours fidèle à son décor unique ; une terrasse sur la mer, un lieu suspendu entre passé et présent.

Des rendez-vous quotidiens, du matin au soir.

Dès les premières heures du jour, les habitués s’y retrouvent autour d’un café fumant, d’un croissant encore tiède ou d’un jus d’orange pressé face aux premiers rayons.

À midi, la carte s’anime, en écho aux marchés du matin : poissons grillés, burgers délicieux, pâtes pleines de saveurs, légumes croquants, vins de Cassis –  chaque produit est sélectionné avec soin, chaque recette pensée comme une caresse de Méditerranée.

Le soir, la magie opère. Le port s’illumine, le vin se fait minéral, et le Café Liautaud devient un écrin discret pour savourer le moment présent.

Carte > ici

L’Hôtel Liautaud : un art de vivre en mouvement.

Cette nomination s’inscrit dans une dynamique plus large : celle d’un hôtel en pleine renaissance, résolument tourné vers une hospitalité contemporaine, sensible et ancrée dans son territoire.

Avec le Rooftop panoramique et maintenant Katy Orlando au Café Liautaud, l’établissement affirme son rôle de maison vivante au coeur de Cassis, à la croisée des chemins entre tradition et audace.

Informations pratiques :
Hôtel Liautaud – Rue Marcel Barthélémy, 13260 Cassis
Instagram : @hotelliautaud @cafeliautaud | #CafeLiautaud
Pour plus d’informations sur https://www.hotelliautaudcassis.com/