Une étude Viavoice pour le Comité National de la Conchyliculture confirme la confiance massive des Français envers les coquillages nationaux.

À l’orée de la saison estivale, période phare pour la dégustation des moules, une nouvelle étude vient confirmer l’ancrage profond des coquillages dans le cœur et les habitudes des Français. Réalisée par l’institut Viavoice pour le Comité National de la Conchyliculture (CNC), l’enquête dresse un portrait très positif de la filière, saluée pour la qualité de ses produits, son savoir-faire et son rôle économique majeur sur le littoral.

Un plébiscite pour la production française

Les chiffres issus de l’étude sont éloquents et témoignent d’un fort capital confiance accordé par les consommateurs. Ainsi, 94 % des Français déclarent avoir confiance dans la production française de moules et 87 % dans celle des huîtres. La filière ostréicole est perçue comme une filière d’excellence par 89 % des sondés, et 88 % estiment qu’elle constitue un véritable atout économique pour la France.

Lors de l’acte d’achat, les critères déterminants restent sans surprise la qualité et la fraîcheur des produits, suivies de près par leur origine et leur rapport qualité-prix. Ces résultats valident les efforts constants des professionnels pour garantir des produits irréprochables.

« Ces résultats constituent un signal particulièrement encourageant pour notre filière. Ils montrent que les Français reconnaissent la qualité de nos produits, font confiance à nos savoir-faire et restent attachés aux valeurs portées par la conchyliculture française. Derrière chaque huître, chaque moule, chaque palourde ou chaque coque, il y a des femmes et des hommes engagés, des entreprises familiales et des territoires qui vivent au rythme de la mer. Cette confiance nous oblige et nous encourage à poursuivre nos efforts de pédagogie, de transparence et de valorisation de nos métiers », souligne Philippe Le Gal, Président du Comité National de la Conchyliculture.

Un patrimoine gastronomique et territorial

L’enquête met également en lumière la place singulière qu’occupent les coquillages dans l’imaginaire collectif. Les huîtres, en particulier, bénéficient d’une excellente image pour 80 % des Français, et 92 % les considèrent comme un élément incontournable du patrimoine gastronomique national. Les moules, quant à elles, restent un produit convivial et accessible, fortement associé à la saison estivale.

Au-delà du produit, c’est toute une filière ancrée dans les territoires qui est plébiscitée. La conchyliculture, présente sur l’ensemble du littoral, participe activement à la vitalité économique, sociale et touristique de nombreuses zones côtières. Elle est aussi perçue comme la gardienne de savoir-faire historiques, transmis de génération en génération, tout en intégrant des pratiques respectueuses des équilibres environnementaux.

Adapter la consommation aux nouveaux usages

Malgré cette confiance solidement établie, l’étude révèle que la consommation de coquillages reste souvent occasionnelle, fortement liée à des moments festifs ou des périodes précises de l’année. Un des enjeux majeurs pour la filière est donc de moderniser l’image des coquillages pour développer de nouveaux usages et séduire les jeunes générations.

Pour y parvenir, le CNC lance une nouvelle plateforme de communication audacieuse sous la bannière : « Avec les coquillages, impossible n’est pas iodé ». Cette campagne nationale vise à valoriser la consommation des coquillages tout au long de l’année, à faire découvrir la diversité des métiers de la filière et à réaffirmer les engagements des professionnels en matière de qualité et de durabilité.

À propos de l’étude

L’enquête a été réalisée par l’institut Viavoice pour le Comité National de la Conchyliculture auprès d’échantillons représentatifs de la population française âgée de 18 ans et plus.

À propos du Comité National de la Conchyliculture

Le Comité National de la Conchyliculture (CNC) représente les professionnels français de l’élevage des huîtres, moules, palourdes et coques. Il a pour mission de défendre les intérêts de la profession auprès des pouvoirs publics et de contribuer à la promotion et au développement durable de la filière conchylicole.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).