Avec le retour des beaux jours, l’hôtel The Hoxton, Paris, ouvre sa terrasse cachée, un spot prisé des initiés avec une cuisine solaire.

Loin de l’agitation des grands boulevards parisiens, certaines adresses cultivent une discrétion qui fait tout leur charme. La terrasse de l’hôtel The Hoxton, Paris, nichée au cœur du 2ème arrondissement, est de celles-ci. Abritée dans une cour intérieure, elle offre un véritable microclimat où le temps semble ralentir, un refuge pour les connaisseurs cherchant à s’extraire du tumulte urbain.

Dès les premiers rayons de soleil, cet espace confidentiel se transforme en quartier général des amateurs de quiétude et de convivialité. Que ce soit pour un café matinal, un déjeuner d’affaires qui s’étire ou un apéritif à l’heure où la lumière décline, l’atmosphère y est résolument décontractée. L’ambiance, à la fois vivante et apaisée, en fait un lieu prisé autant pour son énergie que pour la qualité de sa table.

Une cuisine solaire et des cocktails signatures

Le restaurant de l’hôtel, Rivié, orchestre une partition culinaire en phase avec la saison. La carte, pensée pour être à la fois simple et parfaitement exécutée, met en avant des produits frais et des saveurs franches. Les convives peuvent y déguster des plats généreux comme la patate douce rôtie, le poulpe accompagné de sa pomme Anna, une épaule d’agneau effilochée, une sole meunière ou encore une côte de bœuf à partager. Une offre qui répond à toutes les envies, sans jamais tomber dans la prétention.

Côté bar, la même philosophie s’applique avec une sélection de cocktails signatures. Les classiques sont revisités avec justesse, à l’image du French Collins, du Sunset Spritz, de la Spicy Paloma ou du Yuzu Smash. Des créations idéales à siroter lorsque la « golden hour » s’installe et que la terrasse révèle toute sa magie.

Le brunch, un rituel du week-end

Le week-end, la terrasse devient le théâtre d’un brunch couru. Deux formules sont proposées pour satisfaire toutes les envies : « Classic » pour les puristes et « Tipsy » pour ceux qui souhaitent prolonger le plaisir. Le menu oscille entre une « comfort food » maîtrisée et des assiettes plus légères, créant un équilibre gourmand. C’est une invitation à prendre son temps, à s’installer confortablement et à savourer l’instant présent, sans se soucier de l’horloge.

Un hôtel particulier du 18ème siècle

The Hoxton, Paris est bien plus qu’un simple hôtel ; il occupe une somptueuse demeure du 18ème siècle située au 30-32 rue du Sentier. L’établissement a su préserver le charme de l’ancien avec ses escaliers d’origine et ses sols en bois à chevrons, tout en y insufflant une atmosphère contemporaine. Ses 172 chambres marient élégance parisienne et confort moderne. L’hôtel est ancré dans le quartier du Sentier, un secteur vibrant où se côtoient marchés en plein air, boutiques de créateurs et bistrots animés. Le Louvre et le Marais sont accessibles en quelques minutes à pied.

The Hoxton, une collection d’hôtels urbains

The Hoxton se définit comme une série d’« Open House hotels », profondément liés à la culture et à la communauté de leur quartier. Le premier a ouvert ses portes à Shoreditch (Londres) en 2006, suivi par d’autres adresses dans des villes majeures comme Amsterdam, Rome, Chicago, Bruxelles et, bien sûr, Paris en 2017. Chaque hôtel se veut une destination pour les voyageurs comme pour les habitants. La marque fait partie d’Ennismore, un groupe hôtelier créatif d’envergure internationale.

La terrasse de The Hoxton, Paris est ouverte tous les jours de 7h à minuit. Le brunch est servi le week-end de 12h à 16h. Plus d’informations sont disponibles sur le site officiel de l’établissement (thehoxton.com).