Le Collectif Café et Lyon Coffee Events lancent la première édition du Lyon Coffee Show les 2 et 3 mai pour célébrer le café de spécialité.

La ville de Lyon s’apprête à devenir la capitale du café le temps d’un week-end. Les 2 et 3 mai prochains, la première édition du Lyon Coffee Show réunira au H7, sur le quai Perrache, les professionnels du secteur et le grand public autour d’une passion commune : le café de qualité. Organisé par le Collectif Café en partenariat avec l’association Lyon Coffee Events, cet événement inédit promet une immersion festive et conviviale dans l’univers riche et complexe du café de spécialité.

Un marché en pleine effervescence

Longtemps relégué au rang de simple produit de consommation courante, le café connaît une véritable renaissance. Porté par l’essor du café de spécialité, le marché affiche une croissance dynamique de 8 % par an. Cette montée en gamme s’accompagne d’une profonde transformation des habitudes des consommateurs, désormais plus curieux et exigeants. La recherche d’arômes complexes, la transparence sur l’origine des grains, les méthodes de sélection et la maîtrise de la torréfaction sont devenues des critères essentiels pour un public de plus en plus large et averti. Le Lyon Coffee Show entend répondre à cette quête de sens et de goût en célébrant un « bon café », qui incarne des valeurs de qualité, de traçabilité et de consommation responsable, de la plantation à la tasse.

Un programme intensément caféiné

Durant deux jours, les visiteurs, qu’ils soient néophytes ou experts, pourront explorer toutes les facettes du café. Le programme s’articule autour de multiples animations conçues pour éduquer et divertir. Des dégustations permettront de découvrir la diversité des terroirs et des saveurs, tandis que des ateliers pratiques initieront les participants aux différentes méthodes d’extraction. Des rencontres privilégiées avec des torréfacteurs et des baristas passionnés offriront un éclairage sur leur savoir-faire. Le salon sera également rythmé par des compétitions et des démonstrations de « coffee cocktails », illustrant la créativité et la polyvalence du café en mixologie.

Lyon, une place forte et historique du café

Le choix de Lyon pour accueillir ce nouvel événement n’est pas anodin. La ville est reconnue comme une place forte du café, disposant d’un écosystème dynamique de professionnels engagés et d’une histoire riche dans ce domaine. C’est ce lien particulier que les organisateurs souhaitent mettre en lumière. « Le LYON COFFEE SHOW est organisé en partenariat avec l’association locale Lyon Coffee Events. Il s’agit d’un événement dédié à la mise en avant des acteurs locaux, avec une orientation grand public, contrairement au PARIS COFFEE SHOW. Le Collectif Café développe en effet cette année de nouveaux rendez-vous conviviaux et fédérateurs aux 4 coins de la France. Ils permettent de mettre en avant le café de spécialité mais aussi le savoir-faire et l’engagement de tous les acteurs de la filière pour la qualité. Nous sommes heureux d’organiser l’événement à Lyon, une ville clé dans la genèse du commerce et de la torréfaction du café », précise Christian Duperrier, administrateur du Collectif Café et fondateur de Shoukâ Coffee Shop à Lyon.

Informations pratiques

Le Lyon Coffee Show se tiendra le samedi 2 et le dimanche 3 mai 2026, de 10h à 18h, au H7, situé au 70 quai Perrache à Lyon. Pour suivre l’actualité de l’événement, les organisateurs invitent les intéressés à consulter leur page Instagram (https://www.instagram.com/stories/coffeeshowfrance/).

À propos du Collectif Café

Fondé en 1959, le Collectif Café (https://collectifcafe.fr/) est la principale fédération professionnelle de la filière en France. Présidé par Loïc Marion, il œuvre à la promotion d’un café plus éthique et qualitatif. Sa mission est d’accompagner les acteurs du secteur (importateurs, torréfacteurs, baristas) dans leur montée en gamme et de sensibiliser le public à une consommation plus éclairée, basée sur la traçabilité, le goût et le savoir-faire. Le collectif regroupe plus de 180 adhérents, représentant 400 points de vente sur tout le territoire national.