Delta Cafés, l’expert de la torréfaction à la portugaise, dévoile en exclusivité les résultats de son étude réalisée en partenariat avec OpinionWay sur les nouvelles tendances de consommation du café des Français.

Elle révèle comment cette boisson millénaire continue de façonner les rituels quotidiens, les relations sociales et comment elle peut s’adapter aux nouvelles technologies.

Le café s’impose comme LA boisson du quotidien

Plus de huit Français sur dix (81%) consomment du café de façon quotidienne, avec une moyenne de 2 tasses par jour. Loin d’être une simple boisson, le café structure les journées autour de plusieurs rituels fondamentaux : réveil matinal, boost énergétique, moments de convivialité lors de la fameuse « pause café » en entreprise ou entre amis au café, et enfin consommation plaisir notamment portée par l’essor des boissons gourmandes. L’âge joue également un rôle déterminant. C’est ainsi que les babyboomers sont les plus gros consommateurs de café au quotidien (88% chez les 50 ans et plus) contre 61% chez la Gen Z (18-24 ans).

Nouveaux codes sociaux

Preuve supplémentaire de l’ancrage profond du café dans le quotidien des Français : il s’invite dans des moments symboliques, notamment lors des premiers rendez-vous amoureux. Proposer un date autour d’un café est devenu la norme, avec plus de huit Français sur dix (82%) privilégiant cette option à un verre d’alcool. Il apparait ainsi comme une alternative plus saine et conviviale. L’étude révèle également une certaine pression sociale autour du café. Un Français sur quatre (25%) a déjà fait semblant d’aimer le café. Une tendance qui monte à près d’un sur deux (46%) chez les moins de 35 ans.

Le café est perçu comme un marqueur de crédibilité professionnelle particulièrement prégnant chez les jeunes actifs : 37% des moins de 35 ans ont déjà fait semblant d’aimer le café pour faire bonne impression dans le cadre professionnel. 4 chiffres clés La boisson du quotidien Nouveaux codes sociaux IA & Café Pour autant, seuls 27% des Français associent encore le consommateur d’expresso à quelqu’un qui courent partout, toujours entre deux réunions.

L’ère de la « data café » est-elle vraiment venue ?

L’intelligence artificielle suscite un certain enthousiasme lorsqu’elle s’invite dans l’univers du café. Une adoption fortement corrélée à l’âge. La Gen Z et les millenials (49,5% des 18-35 ans) seraient plus enclins à partager leurs données personnelles avec une IA pour obtenir un café plus personnalisé, contre seulement 18% des 50 ans et plus. Pour aller un cran plus loin : l’idée d’une IA capable d’analyser et d’adapter le café en fonction de l’humeur du consommateur séduit 42% des moins de 35 ans, contre 16% des baby-boomers. Malgré l’intérêt croissant pour enrichir l’expérience café ainsi que l’innovation que représente l’IA en matière de café, 3 Français sur 4 (75%) resteraient fidèles à leur équipement traditionnel, résistant ainsi à la tendance des machines à café intégrant une IA.