Les accords gastronomie et spiritueux imaginés par les trois chefs présents lors de l’événement.

Thomas Chisholm, Wilfried Romain et Adrien Cachot dévoilent leurs accords gastronomie et spiritueux, à déguster à la Cocktail Street, sur l’espace « Accords Parfaits »

Pour la 9e édition de la Cocktail Street, un nouveau chapitre s’ouvre à la croisée de la gastronomie et des spiritueux. Pendant trois jours, du 27 au 29 septembre 2025, les chefs Thomas Chisholm, Wilfried Romain et Adrien Cachot revisitent l’art du food pairing à travers une série de créations exclusives. Une alchimie maîtrisée où chaque élément sublime l’autre, à découvrir et déguster à la Cocktail Street.

Un rendez-vous où gastronomie et spiritueux se répondent

Événement incontournable depuis sa création, la Cocktail Street célèbre l’art de la mixologie tout en démocratisant l’univers des cocktails avec son accès libre et ouvert à tous. Grâce à une programmation portée par des marques historiques ou nouvellement créées, des scénographies immersives et 250 recettes de cocktails proposées – des grands classiques aux plus audacieux – elle agit comme un catalyseur des tendances, en les anticipant au contact direct d’un public de passionnés.
Cette dynamique innovante se révèle de la même manière avec la culture food qui représente depuis 2016, un socle important de l’événement. Au travers d’un partenariat fort noué dès la première édition avec Le Food Market, la street food s’est ancrée durablement dans l’ADN de la Cocktail Street.

« Accords Parfaits » : un pairing au service du goût

Avec « Accords Parfaits », cette édition va encore plus loin : elle provoque une rencontre inédite entre l’univers de la gastronomie et des spiritueux, en conviant trois chefs aux identités affirmées — Thomas Chisholm, Wilfried Romain et Adrien Cachot. Pour la Cocktail Street, ils ont imaginé des accords créatifs subtils entre un spiritueux et son association salée ou sucrée, chaque accord étant pensé comme un dialogue. Que ce soit du whisky écossais, américain ou français, du rhum jamaïcain ou encore de la tequila, les chefs ont eu la même exigence : trouver le point d’harmonie parfaite afin de proposer une expérience de dégustation à part entière.

Tandis que la street food incarne le versant réconfortant de la Cocktail Street, « Accords Parfaits » en est le complément plus recherché mêlant accords ciselés et éventail de saveurs démultipliées. Les deux approches se complètent avec comme seul objectif, le goût.

Le programme par jour

Samedi 27 septembre : Thomas Chisholm, chef de ChoCho

Ocho 2024 Blanco : Crudo de sériole, courge zapallito du Roussillon, pâte de citron préservée et aguachile au sapin

Michter’s US 1 Single Barrel Rye : Crémeux de vieux pain torréfié et vanille bourbon grillé

Dimanche 28 septembre : Wilfried Romain, chef de Lava

Benromach 10 ans : Tartare de veau, crème de poivrons verts rôtis, pecorino au poivre et gelée de whisky

Domaine des Hautes Glaces « Indigène » : Chaud-froid au chocolat 70% et whisky, rose des sables au quinoa

Lundi 29 septembre : Adrien Cachot, chef de Vaisseau

Hampden 1753 : accords salé et sucré à découvrir prochainement.

Informations pratiques

Cocktail Street
Samedi 27 septembre de 12h30 à 00h
Dimanche 28 septembre de 12h30 à 22h
Lundi 29 septembre de 10h à 20h

Entrée libre
Prix « Accords Parfaits » : 11 €
Prix cocktail : 8 €
Prix street food : entre 5 et 20 €

Adresse

La Grande Halle de la Villette
211, avenue Jean Jaurès
75019 Paris

Accès

Métro : Porte de Pantin (ligne 5)
Tram : Porte de Pantin Parc de la Villette (ligne 3B)
Parking : Q-Park Paris Philharmonie
185, boulevard Sérurier 75019 Paris

À propos de Whisky Live Paris

Depuis sa création en 2004 par La Maison du Whisky, le Whisky Live Paris est devenu le plus grand événement de dégustation de whiskies et de spiritueux au monde. Incontournable pour les professionnels du secteur et les amateurs de spiritueux, il attire chaque année des milliers de visiteurs français et internationaux. Le Whisky Live Paris offre une occasion unique de déguster toutes les catégories de spiritueux – whiskies, rhums, gins, sakés, agaves, etc – et de découvrir des distilleries de renommée mondiale ou émergentes, mais aussi les dernières tendances et les innovations du secteur. En Asie, La Maison du Whisky organise également l’édition singapourienne du Whisky Live depuis 2010.