LE PRADET : « Le Fournil d’Emy » décroche la 1ère place du…
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LE PRADET : « Le Fournil d’Emy » décroche la 1ère place du concours de la meilleure baguette tradition du Var
A La Garonne, une véritable fierté locale s’est récemment illustrée dans le monde de la boulangerie.
La boulangerie « Le Fournil d’Emy », dirigée par le talentueux artisan Damien Maillot, a remporté la première place du concours de la meilleure baguette tradition du Var. Un honneur qui vient récompenser l’excellence de son travail, après avoir déjà remporté le troisième prix du meilleur flan pâtissier du Var en 2022. Ce nouveau succès met en lumière un savoir-faire qui allie passion, précision et respect des traditions.
Le concours, organisé chaque année par le Syndicat des patrons boulangers du Var, est un événement phare pour les boulangers du département. Il vise à valoriser le savoir-faire des artisans français, à travers une compétition stricte et rigoureuse. Cette année, plus de 36 boulangeries ont participé, toutes désireuses de décrocher ce prestigieux titre.
Le jury, composé de professionnels du métier ainsi que de consommateurs, a eu la tâche complexe d’évaluer les baguettes sur plusieurs critères : l’aspect général, la texture et, bien sûr, le goût. Les produits sont jugés dans des conditions anonymes et le processus de sélection est encadré par des règles précises, notamment en ce qui concerne la taille et le poids des baguettes, afin de garantir une équité parfaite entre les candidats.
Damien Maillot, artisan boulanger dynamique et passionné, a reçu son prix par le maire du Pradet, Hervé Stassinos, en présence d’Éric Migliaccio, président du Syndicat des Boulangers et Pâtissiers du Var, ainsi que de Roland Rolfo, président de la Chambre des métiers du Var. Ce moment de reconnaissance fut l’occasion de saluer le travail acharné et l’engagement de Damien Maillot, qui met chaque jour son savoir-faire au service de la qualité et de l’authenticité.
Cette première place est la concrétisation de nombreuses années de travail minutieux et d’une passion constante pour la boulangerie artisanale. Loin de se reposer sur ses lauriers, Damien Maillot continue d’innover et de maintenir des standards de qualité élevés, attirant ainsi toujours plus de clients locaux et de gourmets venus goûter la célèbre baguette tradition. Pour cela il travail avec une farine 100% régionale fabriquée dans le 05 et avec du blé issu uniquement d’agriculteurs de la région Sud.
Les habitants du Pradet peuvent être fiers de pouvoir savourer chaque jour le fruit du travail d’un artisan dont la réputation ne cesse de grandir.
Photo PRESSE AGENCE – LA GAZETTE DU VAR.
A NOTER…
Le Fournil d’Emy
8 avenue louis Valérie Roussel
Le Pradet 04 94 48 25 97
