Après un an de travaux, Brasserie Rosalie vient d’ouvrir ses portes au cœur de Disney Village. Imaginé par Bertrand Hospitality en collaboration avec Walt Disney Imagineering, ce nouveau concept marque la première étape de la transformation globale de Disney Village, visant à surprendre et enchanter les visiteurs grâce à une expérience renouvelée.

UN MARIAGE ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ

Fondée sur les principes intemporels des grandes brasseries françaises, Brasserie Rosalie incarne une fusion harmonieuse entre l’élégance classique et les délices modernes de la gastronomie. Son atmosphère unique, réparti sur deux étages, invite les convives à plonger dans une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque détail a été soigneusement conçu pour offrir une expérience mémorable.

Brasserie Rosalie présente un mélange exquis d’éléments traditionnels et contemporains. Des tableaux artistiques, de grands miroirs, un banc d’écailler et des peintures murales réalisées à la main transforment l’espace en un lieu lumineux et accueillant. En son cœur, un impressionnant lustre connecté, fruit d’une collaboration exclusive avec l’agence parisienne AC3 Studio, s’élève majestueusement, offrant une expérience visuelle captivante dès l’entrée dans le restaurant avec ses jeux de lumières mobiles et ses variations de couleurs.

UN HOMMAGE À LA CUISINE FRANÇAISE

Côté carte, sous la houlette du Chef Christophe Lemaire, Brasserie Rosalie célèbre et revisite les classiques de la cuisine française. Parmi eux, les incontournables escargots de Bourgogne, la soupe à l’oignon gratinée, ainsi que le cocktail avocat-crevettes. Pour une touche iodée, une vaste gamme d’huîtres et de fruits de mer est également proposée.

Des spécialités phares sont à l’honneur. On y retrouve notamment les noix de Saint-Jacques au champagne, d’une élégance remarquable, le fondant de bœuf braisé, la choucroute de Rosalie, le steak au poivre ainsi que les moules au Chablis et à la crème d’Isigny. Pour finir sur une touche sucrée, les classiques îles flottantes et profiteroles au chocolat chaud Valrhona sont au rendez-vous !

Un menu déjeuner est proposé à 25 euros, incluant une entrée et un plat ou un plat et un dessert. De leur côté, les enfants ne sont pas en reste, puisqu’un menu complet et adapté leur est proposé au prix de 16 euros. Pour le petit déjeuner, Brasserie Rosalie a imaginé 3 formules distinctes, à partir de 8,50 euros. Pour les plus pressés, un comptoir extérieur adossé à la brasserie propose une offre de sandwichs, salades, croque-monsieurs, quiches, jus frais et pâtisseries françaises à emporter.

« Nous sommes très enthousiastes à l’idée de voir les visiteurs de Disney Village enfin découvrir ce magnifique restaurant qu’est Brasserie Rosalie. Nous sommes très heureux de voir aboutir ce projet en collaboration avec Disneyland Paris qui marque le début du renouveau du Disney Village. C’est un honneur pour Bertrand Hospitality de pouvoir proposer ici une véritable brasserie française. » a déclaré Lilian Combourieu, Directeur général – Brasseries & Restaurants Parisiens de Bertrand Hospitality.

« Nous sommes ravis de collaborer avec Bertrand Hospitality, qui opère déjà plusieurs restaurants très populaires sur notre site, pour opérer Brasserie Rosalie, le premier des nouveaux concepts de restauration que nous allons progressivement proposer aux visiteurs de Disney Village dans les prochaines années. La brasserie française fait depuis longtemps partie de l’ADN du Groupe Bertrand, et nous sommes confiants sur le succès de ce magnifique restaurant, qui propose une authentique cuisine française – une première pour Disney Village. » a confirmé Jillian de Kunder, Directrice, Operating Participants de Disneyland Paris.

INFORMATIONS PRATIQUES

BRASSERIE ROSALIE

DISNEY VILLAGE, 77700 CHESSY

HORAIRES

– DU LUNDI AU VENDREDI : 08H00 – 23H00

– LE SAMEDI : 08H00 – 23H30

– LE DIMANCHE : 08H00 – 23H00

SERVICE EN CONTINU

VENTE À EMPORTER DE 8H À 21H TOUS LES JOURS