ECO-ONE, leader du marché de la transformation énergétique et environnementale du secteur hôtelier – organisait jeudi 5 octobre au Negresco à Nice une table ronde sur la durabilité dans le secteur hôtelier en Côte d’Azur.

Le débat a rassemblé à cette occasion des représentants d’établissements de la région PACA et a engendré un moment d’échange privilégié de partage de bonnes pratiques et de conseils.

Quatre grandes thématiques ont été abordées – efficacité énergétique, élimination du plastique à usage unique, gestion des déchets et économie circulaire et certifications – et plusieurs enseignements sont à retenir :

● Développer une stratégie de durabilité à 360 degrés, c’est à dire dans chaque service de l’établissement hôtelier (de la salle de bain au lobby en passant par les cuisines),

● Sensibiliser le personnel aux pratiques RSE dès son arrivée et poursuivre sa formation tout au long de sa carrière,

● Créer du lien avec les associations locales engagées et identifier des opportunités,

● Échanger avec les fournisseurs pour les inciter à redoubler d’efforts dans la réduction du plastique.

Etaient notamment présents :

● Accor, Diane Maymil, Directrice RSE France et Europe du Sud

● Hôtel Lou Calen, Jean-Dominique Gontrand, DG

● Hôtel Les Roches Blanches Cassis, Thomas Molfessis, Directeur développement

● Hôtel Le Negresco, Mathieu Merlet, Responsable Stewarding et Ingénierie de la Qualité

● Intercontinental Marseille, Bénédicte Trabuc, Directrice comm & marketing

● Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, Caroline Lessiau, Directrice RSE et qualité

● Hôtel Columbus Monte-Carlo, Victoria Stevenson, DG

● Hôtel Fairmont Hotel Monte-Carlo, William Lecomte, Directeur RSE

● Ada Cosmetics, partenaire d’ECO-ONE, Dominique Pisan, VP Sales France et Europe du Sud

● Matelas Vert, partenaire d’ECO-ONE, Larick Cartron, Fondateur