Si la Vallée d’Aoste est reconnue pour sa nature et ses montagnes, sa gastronomie – bien souvent méconnue – est tout aussi incontournable avec des produits régionaux de caractère.

Les spécialités valdôtaines sont un véritable régal pour les papilles ! La région regroupe de nombreuses AOP (Appellations d’Origine Protégée) pour ses vins, sa charcuterie ou encore ses fromages et fait la part belle aux recettes d’antan typiques. Petit tour gastronomique pour une dégustation à la Valdôtaine sans modération !

CARNET D’ADRESSES : OÙ MANGER ET TROUVER CES TRÉSORS GASTRONOMIQUES ?

Au Moulin des Aravis, à Pontboset, dans la vallée de Champorcher

L’agrotourisme Le Moulin des Aravis se trouve dans un édifice historique datant du 17ème siècle. Autrefois un moulin et scierie à l’activité importante, il appartient à la même famille Chanoux depuis 5 générations. Affaire familiale, il est ensuite transformé en 1994 en agrotourisme, offrant à ses hôtes une chambre d’hôtes, un spa et un restaurant qui prône une cuisine à base de produits en provenance de 0 km… et le tout, dans un lieu exceptionnel !