Au Château de Fonscolombe à Le-Puy-Sainte-Réparade, le temps suspend son envol.

En témoignent l’inscription « CARPE DIEM » sur sa façade et l’horloge accrochée à l’une de ses tours, arrêtée sur 11h11, comme une invitation à se déconnecter et oublier le monde extérieur.

Ce Relais & Châteaux du XVIIIème siècle, où l’art de vivre à la française règne en maître, ne manque pas d’expériences de rêve pour un séjour qui conjugue le beau et le bon :

EN PRENDRE PLEIN LA VUE

De sa façade au style italien Quattrocento à son jardin à la française, en passant par ses salons historiques et ses 37 chambres au style royal, les points de vue sont nombreux pour plonger dans l’univers et découvrir l’âme du Château de Fonscolombe.

EMBARQUER POUR UN VOYAGE GUSTATIF

Le Chef Marc Fontanne met un point d’honneur à sublimer les produits de la Méditerranée dans une cuisine raffinée pour sa table bistronomique L’Orangerie et son gastronomique La Table de L’Orangerie. Il y célèbre l’amour du produit, le local et les circuits courts.

CHOYER LE CORPS ET L’ESPRIT

Comble du lâcher-prise, le Château de Fonscolombe ouvre une parenthèse de relaxation avec un service de soins et massages en salon ou en chambre, ainsi qu’un hammam et des séances de séance de Qi Gong.

La cuisine de l’Orangerie

Restaurant principal de l’hôtel, l’Orangerie, ancienne cour intérieure du château aujourd’hui occupée par une salle lumineuse d’une cinquantaine de couverts avec terrasse, ouvre sur des jeux de perspective étonnants. Au menu, la priorité donnée au local, une cuisine aux bons produits de Méditerranée, issus du potager bio et des meilleures références de la région.

A L’OMBRE DU CYPRÈS CHAUVE : CULTURE TAPAS

Sous le cyprès chauve et bordant le bassin d’Hercule et ses chérubins, s’ouvre tout l’été et jusqu’à la fin des beaux jours, le bar à tapas de Fonscolombe. Autour du triporteur rétro, une carte sentant bon la Provence : tomates poêlées, poivrons marinés, brandade de cabillaud, burrata italienne et pain toasté… Et partie chaudes, brochettes de gambas ou de magret, keftas d’agneau des Alpilles, mini-chaussons ratatouille et terrine grand-mère du Château relevée à la cuvée bio de nos vignes.

 LA SALLE À MANGER DE FONSCOLOMBE

Particulièrement prisée par les amoureux des dîners aux chandelles et des déjeuners romantiques, la salle à manger historique et ses 80 couverts invite dès l’automne à un moment de douceur et d’élégance raffinée.