Le Salon National de la Poissonnerie et des produits de la mer se tiendra pour la première fois en France les 5 et 6 octobre 2025, au Grand Marché de Toulouse, en Occitanie.

Le Salon National de la Poissonnerie et des produits de la mer (SNAP) est un événement incontournable pour les professionnels du secteur. Il offre une plateforme unique de partage et d’échange, mettant en lumière les nouveautés, les tendances et les savoir-faire des entreprises.

Un rendez-vous professionnel

Ce salon accueillera près de 100 exposants et s’adresse aux professionnels des produits de la mer, aux restaurateurs et traiteurs, aux artisans poissonniers ainsi qu’aux poissonniers des grandes et moyennes surfaces, et aux acheteurs des rayons marées.

Différents espaces et temps forts

Le SNAP s’articulera autour de plusieurs espaces et temps forts :

• Une zone d’exposition et une place de village accueillant près de 100 exposants professionnels.

• Un concours inédit en équipe : la Coupe de France des poissonniers écaillers – Trophées Pierre Jessel.

• Des ateliers thématiques autour des poissons et des crustacés.

• Des démonstrations culinaires pour découvrir de nouveaux produits.

• Des conférences sur les tendances du marché de la poissonnerie.

Des exposants de qualité

Le SNAP enregistre à ce jour plus de 80 entreprises et organismes des filières de la poissonnerie et des produits de la mer. Les visiteurs pourront découvrir des produits, des solutions et des équipements pour leur métier, répartis en plusieurs pôles : produits, solutions et équipements, institutionnel, formations et métiers.

La Coupe de France des poissonniers écaillers

Le dimanche 5 octobre, jour d’ouverture du SNAP, 8 équipes régionales sont attendues pour concourir à cette coupe de France. Les équipes de 3 candidats doivent être mixtes et composées d’un poissonnier expérimenté, d’un lauréat d’un concours du métier et d’un jeune poissonnier de moins de 26 ans.

Ateliers et dégustations

Le lundi 6 octobre, l’espace Concours se transformera pour accueillir des ateliers et des dégustations autour des fruits de mer et du poisson, principalement dédiées aux professionnels de la restauration et des traiteurs. Le matin, des animations autour des fruits de mer avec l’équipe France Écaille. Le midi, lancement officiel de la Semaine de l’Huître par le Comité National de la Conchyliculture (CNC) avec des dégustations d’huîtres. L’après-midi, animations autour du poisson avec la participation de la Confrérie du Beurre Blanc.

Conférences et autres temps forts

Sur la Place du Village, un espace sera dédié aux conférences, animées en partie par les magazines Produits de la Mer (PDM) et Linéaires. Ces conférences aborderont des sujets tels que le recrutement, la formation, le transport et la logistique, la gestion des déchets, l’attractivité des rayons marées en GMS, le libre-service.

Informations pratiques

L’inauguration du salon aura lieu le dimanche 5 octobre à 11h. La remise des Trophées Pierre Jessel – Coupe de France des poissonniers écaillers se tiendra le même jour à 17h. Le salon sera ouvert de 9h à 18h les deux jours, avec une soirée VIP le dimanche de 19h à 23h (réservation obligatoire).

Pour plus d’informations et pour télécharger votre badge gratuitement, rendez-vous sur le site officiel du SNAP.