« La terre collait aux bulbes, l’arrachage mécanique étant compliqué, il a fallu arracher à la main une partie de la production, donc ça a pris beaucoup plus de temps » résume Stéphane Dargassies, conseiller agroenvironnement du Conseil départemental.

Autrement problématique, enfouies dans la terre ou inondées par la pluie, les têtes d’ail n’ont pas pris la belle couleur qui a fait leur réputation.

« Il n’y a aucun impact sur l’aspect gustatif, mais le cahier des charges pour l’AOP requiert une certaine teinte violette que la production va avoir du mal à atteindre cette année ».

Forcément un coup dur pour les producteurs, qui, s’ils n’obtiennent pas l’appellation, verront leurs prix diminuer.