Du 2 au 4 mai 2026, la cité du Bailli accueille chefs étoilés et producteurs pour trois jours de festivités dédiés au terroir et à la transmission.

C’est un rendez-vous qui s’est imposé dans le calendrier gastronomique varois, transformant la mythique Place des Lices en un immense marché à ciel ouvert où l’authenticité prime sur les paillettes. Pour sa nouvelle édition, programmée les 2, 3 et 4 mai 2026, l’événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs » confirme son changement de paradigme : offrir une lecture plus humaine, ancrée et engagée de la presqu’île.

Fort du succès des éditions précédentes, qui ont su réunir plus de 160 000 visiteurs, le festival revient avec une ambition intacte : mettre à l’honneur ceux qui façonnent le goût au quotidien. Durant trois jours, plus de 150 chefs et 250 producteurs se côtoieront dans un esprit de partage, loin des brigades fermées, pour célébrer les savoir-faire régionaux.

Mauro Colagreco, un parrain engagé pour la planète

Pour incarner cette édition 2026, l’organisation a fait appel à une figure majeure de la gastronomie mondiale : Mauro Colagreco. Le chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, connu pour son approche naturaliste et son respect absolu des cycles de la nature, endosse le rôle de parrain.

Sa vision s’aligne parfaitement avec l’ADN de l’événement. « Défendre le terroir, valoriser les gestes patients des producteurs, transmettre aux jeunes générations et rappeler que choisir ce que nous mangeons, c’est choisir le monde dans lequel nous voulons vivre », tel est le message que portera le chef italo-argentin. Il participera activement aux temps forts du week-end, animant conférences et séances de dédicaces, martelant l’importance de la biodiversité dans nos assiettes.

Une programmation entre pédagogie et festivité

Le cœur battant de la manifestation reste le grand marché des producteurs et artisans, déployé sur la Place des Lices et dans la salle Jean Despas. Mais l’événement ne se contente pas d’être une vitrine ; il se veut un lieu d’éducation et d’échange.

Le programme s’annonce dense : démonstrations culinaires, « battles » de chefs, masterclass de dégustation d’huiles d’olive médaillées et conférences thématiques, notamment sur le « zéro plastique », un enjeu crucial pour la préservation de la Méditerranée. Le banquet des producteurs et les soirées festives viendront ponctuer ces journées, rappelant que la gastronomie est avant tout une histoire de convivialité.

Christophe Michalak défie les pâtissiers sur la Tropézienne

L’autre grand temps fort de ce week-end de mai sera le concours de pâtisserie dédié à l’emblème culinaire de la ville : la Tarte Tropézienne. Créée en 1955 par Alexandre Micka et baptisée par Brigitte Bardot, cette brioche à la crème est entrée au panthéon de la gourmandise française.

Pour présider le jury de cette édition 2026, c’est le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak qui a été choisi. Le concours, ouvert aux jeunes talents, impose cette année des règles strictes et éco-responsables qui risquent de bousculer les habitudes.

Les candidats devront faire preuve de créativité tout en respectant une contrainte majeure : l’utilisation exclusive de matières premières locales et de saison. Le règlement est formel : « Pas de vanille, pas de chocolat, pas de fruits exotiques frais ». Les participants devront composer sans mangue ni ananas, privilégiant les purées de fruits français (agrumes, coings, framboises). Les pâtissiers intéressés ont jusqu’au 3 avril 2026 pour envoyer leur candidature (latropezienne@leschefsasainttropez.fr). Le vainqueur se verra remettre une œuvre d’art signée Patrick Rougereau.

Solidarité Paysans au cœur de l’événement

Au-delà de la fête, l’association organisatrice, présidée par Vincent Maillard et Sydney Biasotto, sous la présidence d’honneur du chef Arnaud Donckele, tient à rappeler la réalité du monde agricole. Le dimanche 3 mai, un grand déjeuner caritatif sera organisé au restaurant La Petite Plage.

Les fonds récoltés seront intégralement reversés à l’association Solidarité Paysans, qui vient en aide aux agriculteurs en difficulté. L’an passé, cette initiative avait permis de remettre un chèque de 35 000 euros, une somme significative pour soutenir la filière locale. La traditionnelle pétanque des chefs clôturera ce moment de fraternité.

Enfin, l’événement élargira son horizon aux métiers d’art avec une exposition dédiée à « l’art de recevoir ». Céramique, vannerie, verre et bois seront exposés pour célébrer la créativité locale, prouvant que la gastronomie est un art total qui commence bien avant le premier coup de fourchette.