À Roquebrune-sur-Argens, le camping Le Paradis des Campeurs vient d’équiper son restaurant du four solaire géant Sunchef Pro, une innovation qui rencontre déjà un franc succès.

Le camping 4 étoiles Le Paradis des Campeurs, situé à Roquebrune-sur-Argens, a choisi d’innover en intégrant une solution de cuisson durable et originale pour son restaurant-snack de 120 couverts. En s’équipant du four solaire professionnel Sunchef Pro, conçu par l’entreprise française Solar Brother, l’établissement mise sur l’énergie gratuite du soleil pour proposer une expérience culinaire inédite à ses vacanciers. Après seulement quelques semaines d’utilisation, l’initiative s’avère être une réussite tant sur le plan économique qu’écologique et séduit unanimement la clientèle.

Un concentré de technologie solaire

Le Sunchef Pro est un four solaire aux dimensions imposantes, doté de 1,8 m² de surface de capteurs pour un volume de cuisson de 36 litres, lui permettant de servir jusqu’à 50 personnes. Capable d’atteindre une température de 250 °C en seulement dix minutes, il fonctionne même par ciel voilé grâce à sa technologie de concentration des rayons solaires. Totalement autonome, il est alimenté par un panneau photovoltaïque et une batterie de stockage qui assurent son orientation face au soleil.

Selon Solar Brother, les avantages de cette technologie sont multiples : une cuisson écologique sans émission de CO2 ni déchets, une économie substantielle sur les coûts énergétiques, et une sécurité accrue en l’absence de flammes, autorisant son usage dans des zones à risque d’incendie.

Un succès immédiat auprès des professionnels et du public

Pascal De Mattei, gérant du site, a été convaincu par le potentiel du four. L’inauguration a marqué les esprits : 68 poulets rôtis et une ratatouille ont été cuits simultanément pour le premier service, sans consommer ni gaz ni électricité. Cette performance a non seulement généré des économies mais a aussi optimisé le travail en cuisine, comme en témoigne le chef cuisinier.

« Pour un snack qui peut accueillir au maximum 120 couverts, le four permet de cuisiner, selon les plats, pour 30 à 50 personnes, avec très peu de surveillance. C’est un avantage considérable en termes de temps et d’organisation pour des snacks de cette taille », explique Philippe Baler, Chef cuisinier.

L’effet sur la clientèle a été instantané. L’esthétique du four, avec sa grande parabole miroitante, a suscité la curiosité des vacanciers, créant un véritable engouement.

« Tous les plats solaires ont été vendus dès le premier soir, et depuis le succès est toujours là notamment via les réseaux sociaux. Le design, en forme de parabole solaire y fait beaucoup et attire les gens au snack. Il y a un effet curiosité à venir tester des plats cuisinés autrement, avec une méthode de cuisson qui les intrigue », poursuit le chef.

Une expérience gustative redécouverte

Au-delà de l’aspect novateur, c’est la qualité gustative qui a fini de convaincre les plus sceptiques. La cuisson solaire, douce et homogène, préserve les nutriments et sublime les saveurs des aliments.

« On est sur une cuisson qui est un peu rôtie et en même temps étouffée donc ça crée un goût vraiment différent : la matière est beaucoup moins sèche que dans un four, du coup les chairs conservent vraiment leurs saveurs. Avec la cuisine solaire, on revient sur une cuisine mijotée à l’ancienne qui nous permet de remettre en avant des saveurs qu’on avait oubliées », ajoute Philippe Baler.

Contrairement à une rôtisserie classique, le Sunchef Pro permet également de réaliser des plats complets en sauce, ouvrant de nouvelles perspectives créatives qui font aujourd’hui la renommée du snack du camping.

À propos de Solar Brother

Créée en 2016 par Gilles Gallo et Gatien Brault, Solar Brother est une entreprise française spécialisée dans la conception d’innovations fonctionnant à l’énergie solaire par concentration. S’inspirant d’un principe aussi ancien qu’Archimède, la société a développé une gamme de produits destinés à l’autonomie et aux économies d’énergie.

L’entreprise a déjà mis sur le marché douze produits, dont cinq ont été primés au prestigieux Concours Lépine, et dispose d’un réseau de près de 300 points de vente en Europe. L’ensemble de ses innovations est à découvrir sur son site web (https://solarbrother.com/).

Soutenue par Bpifrance, Solar Brother s’engage dans une démarche environnementale forte en utilisant des matériaux recyclés et une fabrication française. L’entreprise est reconnue par l’État via le label ESUS (Entreprise Solidaire d’Utilité Sociale) et a obtenu la certification B Corp en 2024.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).