L’atelier des Chefs lance une formation de 8 heures pour initier les restaurateurs aux usages concrets de l’IA et booster leur compétitivité.

Face à l’émergence rapide de l’intelligence artificielle dans tous les secteurs, L’atelier des Chefs a annoncé aujourd’hui le lancement d’une nouvelle formation en ligne spécifiquement conçue pour les professionnels de la restauration. Ce programme de 8 heures vise à démystifier l’IA et à fournir des compétences pratiques pour optimiser la gestion quotidienne des établissements, de la cuisine aux fonctions support.

Une adoption fulgurante mais inégale

L’intelligence artificielle n’est plus l’apanage des géants de la technologie. Selon une récente étude de McKinsey, près de 65 % des entreprises déclarent désormais utiliser régulièrement l’IA dans au moins une de leurs activités, contre seulement 33 % un an auparavant. Le secteur de la restauration est directement concerné par cette vague technologique, avec des applications concrètes qui se multiplient : création de menus, gestion des avis clients, optimisation des achats, recrutement ou encore marketing digital.

Cependant, de nombreux professionnels du secteur peinent encore à franchir le pas, souvent par manque de temps, de connaissances ou d’une offre de formation adaptée aux réalités de leur métier. L’hésitation à adopter ces nouveaux outils représente un risque de perte de compétitivité face à des concurrents plus agiles.

Une formation pragmatique pour démystifier l’IA

Pour répondre à ce besoin, la formation de L’atelier des Chefs se veut résolument pratique et accessible. L’objectif n’est pas de transformer les chefs et gérants en experts de la donnée, mais de leur donner les clés pour identifier et déployer rapidement les outils d’IA à forte valeur ajoutée.

Le programme, entièrement dispensé à distance, couvre des thématiques essentielles telles que les fondamentaux de l’IA générative et l’art du « prompt », l’optimisation des menus et des marges, l’automatisation des tâches administratives, l’amélioration de la visibilité en ligne via la création de contenus, ainsi que les usages liés au recrutement et à la formation des équipes.

Un levier de performance pour un secteur sous tension

Le secteur de la restauration fait face à des défis structurels importants : hausse des coûts d’exploitation, difficultés de recrutement persistantes et évolution rapide des attentes des consommateurs. Dans ce contexte, l’intelligence artificielle apparaît non pas comme une menace pour l’emploi, mais comme un allié précieux. L’enjeu est de permettre aux équipes de se concentrer sur les tâches à haute valeur humaine : la créativité en cuisine, la qualité du service et l’excellence de la relation client.

Accompagner la transformation sans remplacer l’humain

Les experts qui ont conçu le programme insistent sur une approche mesurée et responsable de la technologie.

« L’IA peut faire gagner un temps considérable aux restaurateurs lorsqu’elle est utilisée à bon escient. Mais elle ne remplace ni le savoir-faire, ni la créativité, ni l’expérience client. Notre ambition est d’aider les professionnels à comprendre ce qu’ils peuvent en attendre, à maîtriser les bons outils et à les intégrer dans leur quotidien de manière simple, efficace et responsable », souligne Alexis Rollin, spécialiste en IA et en numérique, expert de la formation.

Pour L’atelier des Chefs, cette nouvelle compétence est amenée à devenir un standard du secteur, au même titre que la maîtrise des réseaux sociaux il y a quelques années.

« Comme Internet ou les réseaux sociaux hier, l’intelligence artificielle va profondément transformer la gestion courante des entreprises. Les restaurateurs qui sauront s’approprier ces outils IA disposeront d’un avantage concurrentiel important. Notre rôle est de leur permettre de franchir ce cap simplement, factuellement… en mettant de côté tout jargon technique ! », analyse Jean-Sébastien Bompoil, cofondateur de L’atelier des Chefs.

Informations pratiques

La formation « IA dans la restauration » est accessible à tous les professionnels du secteur (gérants, chefs, responsables de salle) quel que soit leur niveau de départ. D’une durée de 8 heures, elle se déroule en format 100 % asynchrone, permettant un accès aux contenus pendant 12 mois. Le parcours inclut des exercices pratiques, des masterclass et des podcasts en bonus. Le coût de la formation est de 590 euros TTC.

À propos de L’atelier des Chefs

Créé en 2004 par les frères Nicolas et François Bergerault, associés à Jean-Sébastien Bompoil, alors second de cuisine au Ritz, L’atelier des Chefs s’est initialement fait connaître par ses cours de cuisine grand public.

Depuis, l’entreprise a évolué pour devenir un acteur majeur de la formation professionnelle aux « métiers de la main et de l’humain ».

L’atelier des Chefs (https://www.atelierdeschefs.fr) est aujourd’hui un organisme de formation et un Centre de Formation des Apprentis (CFA) qui a accompagné plus de 40 000 apprenants via des parcours 100 % digitaux.

Proposant plus de 30 formations certifiantes éligibles au CPF, l’organisme affiche un taux de réussite aux examens du CAP supérieur à 98 %, témoignant de la qualité de sa pédagogie.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).