L’enseigne Blend ouvre une nouvelle adresse dans le 16ème, un lieu imaginé par Régis Botta comme une capsule californienne inspirée des années 60.

L’enseigne de burgers Blend poursuit son expansion dans la capitale et inaugure une nouvelle adresse, Blend Victor Hugo, au cœur du 16ème arrondissement. Pour ce projet, la marque a fait appel à l’architecte-ensemblier Régis Botta, qui a conçu l’espace comme une réinterprétation contemporaine et épurée de l’esprit des fameux diners californiens des années 1960. Une immersion dans une Amérique idéalisée, entre convivialité et atmosphère cinématographique.

Une capsule californienne hors du temps

Régis Botta a imaginé ce nouvel établissement comme une capsule intemporelle, une invitation à un voyage dans une Californie fantasmée et solaire. L’ambiance se veut douce et accueillante, presque suspendue, loin de l’agitation parisienne. L’architecte explique sa vision artistique, profondément irriguée par le septième art. « Un peu comme une affiche de film, j’ai voulu saisir ce moment suspendu : à l’arrière d’une Airstream en route, on se retourne et le paysage s’ouvre… les palmiers de Los Angeles se découpant dans la lumière du sunset », confie Régis Botta. Cette vision se traduit par une palette de matières sobres et lumineuses, où le chêne naturel et l’enduit à la chaux dialoguent avec des touches d’inox plus industrielles. Les tonalités crème dominent, subtilement rehaussées par des jeux de lumière inspirés des couleurs chaudes d’un coucher de soleil.

Un décor de cinéma

Le lieu se déploie en deux espaces complémentaires. La première salle accueille les clients avec une variété d’assises, dont une interprétation moderne des iconiques « banquettes de diner » en cuir naturel. Le plafond, tout en courbes, évoque la silhouette caractéristique de la caravane Airstream, renforçant le sentiment d’évasion. Dans la seconde salle, une grande table d’hôtes invite au partage, tandis que des alcôves plus discrètes offrent un cadre plus intime. Un clin d’œil à l’univers de Quentin Tarantino, qui inspire ici cette Californie rêvée, se matérialise à travers une large suspension rétroéclairée rappelant les devantures des cinémas d’antan. Pour parfaire cette narration visuelle, des palmiers en bas-relief, réalisés par L’Atelier Lefaune, puisent leur inspiration dans l’imaginaire du film *Kill Bill*. Enfin, la lumière joue un rôle clé, avec une constellation de petits spots positionnés de manière faussement aléatoire pour rythmer les volumes et insuffler une atmosphère vivante.

La « burger culture » revisitée

Fidèle à sa réputation, Blend explore la « burger culture » mondiale en revisitant des recettes mythiques avec des ingrédients rares, soigneusement sourcés auprès d’artisans passionnés. Les habitants de l’ouest parisien peuvent ainsi découvrir des recettes signatures comme le Came, qui mêle bœuf maturé, camembert de Normandie, bacon caramélisé au sirop d’érable, moutarde miel-cumin, gelée de cidre maison et mâche. Autre incontournable, le Cheesy se compose de cheddar de Somerset affiné, de bacon fumé et de condiments maison. L’offre ne se limite pas aux burgers, avec notamment des « fluffy pancakes » pour des moments plus gourmands. L’expérience se complète par une sélection de boissons soignée, fruit de collaborations avec des références comme le torréfacteur Café Lomi et la cave de vins nature Pépin, permettant d’accompagner chaque instant de la journée.

Régis Botta, architecte de la lumière et de l’épure

À la tête de son agence Régis Botta Architectures, Régis Botta s’est imposé depuis quinze ans comme un architecte-ensemblier dont la signature repose sur la maîtrise de la lumière et une esthétique épurée. Il conçoit des espaces où volumes, matières et mobilier s’harmonisent pour créer des expériences immersives et intemporelles. Longtemps sollicité par de grandes maisons parisiennes, il a déployé son savoir-faire dans des univers variés, des boutiques emblématiques (flagship Mauboussin rue de la Paix) aux restaurants renommés (Baobar, Mr Chow, ou encore le restaurant étoilé Mavrommatis).

Le restaurant Blend Victor Hugo est situé au 91 avenue Raymond Poincaré, 75016 Paris, et dispose d’une capacité de 50 places en intérieur et 20 places en terrasse.

Pour plus d’informations, le site internet est accessible à l’adresse suivante : www.blendhamburger.com.