Big Mamma fait son grand retour à Paris avec Gloria Osteria, un joyau italien électrise la Rive Gauche.

Au 41 rue de Lille, derrière la façade Art Nouveau de l’ancienne Maison des Dames des Postes (1905), Gloria dévoile un décor spectaculaire : lustres muranais qui embrasent les vitraux classés, mobilier vintage chiné, jardin d’hiver inondé de lumière… Une atmosphère vibrante, élégante et chaleureuse, pensée pour devenir LA nouvelle table glamour de cette fin d’année.

En cuisine, le chef Francesco Fronda fait voyager entre Rome et les grandes maisons françaises : pâtes fraîches façonnées chaque matin, plats signatures ultra-gourmands… Une interprétation moderne et généreuse de l’Italie, à vivre sans attendre.

L’héritage de la botte dans l’assiette 

En cuisine, le chef Francesco Fronda signe une interprétation précise et généreuse de la tradition italienne, portée par une fine sélection de produits importés directement d’Italie. La carte débute en laissant la part belle aux produits bruts – burrata et mozzarella fior di latte del Caseificio La Murgia, prosciutto crudo la Gran Riserva de l’Azienda Agricola Bettella. Les entrées continuent leur danse avec une valse de crudi d’exception. Une interprétation moderne de traditionnelles recettes italiennes – le Thon Rouge Balfegó est servi façon Tuna Tonnato, tandis que la Sériole crue s’harmonise d’agrumes de Sicile et le Carpaccio de Gamberi di Mazara se pare de pétales de foie gras du Gers.

Gloria ouvre ce vendredi 28 novembre : l’adresse immanquable de cette fin d’année, où design, gastronomie s’entremêlent du déjeuner au dernier verre.