Dans cet écrin de verdure, à quinze minutes seulement de Paris, l’hôtel Relais & Châteaux dévoile un goûter d’automne imaginé comme une balade sensible, au fil de l’eau, des arbres et des saisons.

Sous le regard attentif de Baptiste Vial, Chef Pâtissier de la maison, les douceurs prennent la forme de paysages. Le nouveau Goûter des Étangs est une cueillette d’émotions : 42 Euros avec boisson chaude, et 50 Euros avec Champagne.

Pré-Dessert Citron Jaune – Mélisse.

Une parenthèse fraîche, comme un souffle de forêt. Sorbet léger, meringue aérienne, mélisse des sous-bois, éclats de citron confit : la nature se fait murmure.

Entremet Fromage Blanc – Pamplemousse – Tagète.

La pureté, la lumière, la délicatesse. Biscuit amande-vanille, mousse de fromage blanc d’Île-de-France, gelée et marmelade pamplemousse-tagète : un tableau gustatif vibrant, où la simplicité devient poésie.

Mont-Blanc aux Agrumes.

L’alliance d’un classique et d’un rayon de soleil. Meringue, marron, chantilly vanille et agrumes confits pour une partition douce et lumineuse, comme un paysage d’hiver traversé d’étincelles.

Paris-Brest Amande – Café.

Un hommage au voyage et aux artisans voisins : farine du Moulin de Versailles, café d’un torréfacteur local, crème mousseline parfumée… Le mouvement d’une roue devenue gourmandise.

Barquette Chocolat – Safran.

Intense et délicate, comme une barque glissant sur l’eau au crépuscule. Cacao, grué, noisette, chocolat Nicolas Berger 75% Cuba, safran francilien : l’automne s’y fait velours.

Tatin Sarrasin (À partager).

Les pommes Gala de Gambais cuisent lentement, rencontrent le sarrasin et l’oxalis rouge : un dessert d’héritage, de terroir et de hasard heureux, comme une toile impressionniste née d’un geste spontané.

Le cadre : un refuge naturel, artistique et inspiré

Aux Étangs de Corot, tout rappelle la nature : les 42 chambres aux décors singuliers où se mêlent les verts, les bleus, les ocres ; les fresques de Pierre Frey ou d’Ananbô qui invitent à l’évasion ; les terrasses ouvertes sur les jardins ; les suites baignées de lumière. Les Bains de Corot, leur spa lové face à l’eau, prolongent la détente : massages signatures Kos Paris, rituels venus du végétal, bains privatifs, et même une expérience unique, Les Bulles, qui marie soin, nature et plaisir gourmand.