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PARIS : Le top 100 des meilleures cartes des vins des res…

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Floriane Dumont
26 Déc 2023

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PARIS : Le top 100 des meilleures cartes des vins des restaurants de France 2024

Chaque année, le trophée du Tour des Cartes récompense les plus belles cartes des vins des établissements de toute la France.

Organisé par Terre de vins, il est de retour pour sa 8e édition où le palmarès final sera dévoilé à Paris le 15 janvier prochain. Parmi les 10 000 cartes de vins identifiées, plus de 1 000 cartes ont été étudiées par un jury d’experts et de professionnels qui dévoile aujourd’hui les 100 finalistes retenus.

Les meilleures cartes de vins en France mises à l’honneur

Comme chaque année depuis sa création en 2017, le Tour de Cartes récompense les restaurants qui se distinguent par la qualité des cartes de vins qu’ils proposent, et célèbre cette année sa 8e édition du Trophée des meilleures cartes de vins en France.

Durant près de quatre mois, un jury d’experts et de professionnels établissent une sélection de cartes dans laquelle plusieurs critères sont pris en compte tels que l’originalité et la personnalité, le rapport prix/qualité, la représentativité et la diversité de l’offre, la lisibilité et la rigueur de la carte, le dynamisme et l’approche commerciale.

Des lauréats sont désignés dans 5 catégories différentes :

Bars à vins
Restaurants traditionnels
Brasseries, bistrots & restaurants bistronomiques
Restaurants gastronomiques
Restaurants gastronomiques de prestige

1 000 cartes étudiées et 100 finalistes retenus par un jury d’experts

Parmi les 10 000 cartes de vins identifiées par Terre de vins, 1 000 cartes ont été étudiées par un jury qui a désigné son classement des 100 meilleures cartes des vins. Les établissements retenus constituent les finalistes du Tour des cartes 2024.

Un prix qui valorise des finalistes partout en France

Le Trophée du Tour des Cartes, organisé par Terre de vins, récompense le travail des sommeliers. Toute aussi importante que la carte des plats, les restaurants ont parfois besoin de plusieurs années pour définir une carte des vins qui leur ressemble. Par les choix qu’ils opèrent, ils mettent en valeur le travail des vignerons et proposent des sélections de vins qui témoignent de la qualité et de la diversité des vignobles français. Avec une présélection de finalistes issus de 13 régions françaises, le Tour des Cartes 2024 propose un véritable tour de France et invite à la découverte de belles tables aux quatre coins du pays.

Anne Roumanoff marraine de l’édition 2024 du Tour des Cartes

“ Je suis très touchée par l’artisanat d’exception, ces sommeliers que l’on ne met pas assez en avant je trouve. On ne parle que des grands chefs cuisiniers, mais il existe aussi d’autres talents derrière qui œuvrent pour la qualité, il me semble que c’est une bonne chose de les mettre en valeur et avec eux une certaine excellence française. ”

Anne Roumanoff, Marraine du Tour des Cartes 2024

Quelques mots du directeur général de Terre de Vins

“ C’est avec enthousiasme que nous dévoilons les résultats du Trophée du Tour des Cartes ! Ce travail est le fruit d’une analyse minutieuse de près de 1000 cartes de vins et spiritueux, menée par un jury d’experts. Les 100 établissements distingués dans ce TOP 100 ont été sélectionnés pour leur engagement envers la qualité, leur compréhension pointue des terroirs et leur capacité à offrir des expériences uniques à travers leurs cartes. Nous sommes très fiers de mettre en lumière des femmes et des hommes qui travaillent toujours dans l’ombre, du lundi au dimanche, pour vous, pour nous.”

Rodolphe Wartel, Directeur général de Terre de vins

Le TOP 100 de l’édition 2024 par catégorie :

Bars à vins :

228 LITRES – Paris (75)
CUL SEC – Reims (51)
L’ARCHE DES VINS – BEAUNE (21)
L’ART SOURCE – Paris (75)
L’UN DES SENS – Colmar (68)
LA VINOTEK – Hendaye (64)
LE 5 WINE BAR – Toulouse (31)
LE CERCLE DES ARÔMES – Colmar (68)
LE COUP DE CŒUR – Morzine (74)
LE ZINC – Grenoble (38)
UN CANTALOU À STRASBOURG – Strasbourg (67)
VINOTAGE-PÉNICHE À VINS – Avignon (84)
VINTAGE BY JUNO – Pringy (74)

Restaurants traditionnels :

AUBERGE DE LIÉZEY – Liézey (88)
AUBERGE DU BON LABOUREUR – Chenonceaux (37)
CHEZ FERNAND CHRISTINE – Paris (75)
HOSTELLERIE D’ALSACE – Cernay (68)
LA MAISON ROUGE – Colmar (68)
LE BEC À VIN – Uzès (30)
LE CLOS BERNARD – Les Allues (73)
LE COMPTOIR DE L’IROISE – Audierne (29)
LE JARDIN GOURMAND – Lorient (56)
LES GOURMANDS – Montpellier (34)
RELAIS MONT LE VIAUR – Saint-André-de-Najac (12)
RESTAURANT-HÔTEL *** AU CERF D’OR – Strasbourg (67)
RESTAURANT-HÔTEL *** LA ROUTE D’ARGENT – Bozouls (12)
RESTAURANT LA TABLE DE MON PÈRE-HÔTEL CASTEL BEAU SITE ****- Perros-Guirec (22) VERVERT – Montsoreau (49)
WINE BAR LE CHEVAL BLANC – Nîmes (30)

Brasseries, bistrots, restaurants bistronomiques :

33 CITÉ – Lyon (69)
ALFRED – Clermond-Ferrand (63)
BISTROT DE LA COMÉDIE – Nantes (44)
BISTROT DE LA PLACE – Saumur (49)
BOL D’AIR – Dardilly (69)
BRASSERIE DU THÉÂTRE – Bourg-en-Bresse (01)
CARTOUCHES – Toulouse (31)
CHEZ EUGÈNE – Paris 18e (75)
CINQ MAINS – Lyon (69)
DIVELLIC – Paris (75)
EMA – Deux-Grosnes (69)
FRIDA – Bordeaux (33)
L’ANVERSIS TABLE DE MONTAGNE – Lamoura (39)
L’ARDOISE DU MARCHÉ – Boulleret (18)
L’ESCARGOT – Valenciennes (59)
L’OC-XALIS – Lautrec (81)
LAURYVAN – Saint-Junien (87)
LE 46 – Avignon (84)
LE BISTROT DES BELLES CAVES – Tours (37)
LE CLOCHER – Annecy-le-Vieux (74)
LE GÔUT DES AUTRES – Grenoble (38)
LE PETIT PARIS – Mulhouse (68)
LE PITEY – Arès (33)
LE PETIT SOMMELIER – Paris (75)
LES BOUTEILLES – Nantes (44)
MAISON JOANTO – LA CAVE DE TXUTXE – Briscous (64)
RESTAURANT LA COMMANDERIE – Crottet (01)
RESTAURANT CUVÉE 31-HÔTEL ARMES DE CHAMPAGNES **** – L’Épine (51)
RESTAURANT-HÔTEL *** AUBERGE SUNDGOVIENNE – Carspach Altkirch (68)
VINO STRADA STUB – Strasbourg (67)
VISTA – HÔTEL LILY OF THE VALLEY – La Croix-Valmer (83)

Restaurants gastronomiques :

ABBAYE DE TALLOIRES HÔTEL **** – Talloires-Montmin (74)
ASSA * – Blois (41)
AUBERGE DE CLOCHEMERLE – Vaux-en-Beaujolais (69)
AUBERGE DE LA DILIGENCE – LOIRÉ (49)
AUBERGE DU PONT * – Pont-du-Château (63)
CÔTEAUX ET FOURCHETTES – Cairanne (84)
GAYA – Châtelaillon-Plage (17)
HÔTEL RESTAURANT LA LOZERETTE – Cocurès (48)
HÔTEL RESTAURANT LES CAPUCINS – Belfort (90)
JIVA HILL HÔTEL &SPA ***** – Crozet (01)
L’APARTÉ * – Montrabé (31)
L’ASTROLABE – La Rochelle (17)
L’AUPIHO *-DOMAINE DE MANVILLE – Les Baux-de-Provence
L’ESSENTIEL – Attiches (59)
L’HUITRIER PIE – Saint-Émilion (33)
L’OBSERVATOIRE DU GABRIEL * – Bordeaux (33)
L’ORCHIDÉE * – Altkirch (68)
L&LUY – CHÂTEAU D’YGRANDE **** – Ygrande (03)
LA FERME DU CHOZAL – HÔTEL LES SAISIES HAUTELUCE **** – Hauteluce (73)
LA LAITERIE – Lambersart (59)
LA MIRANDE * – Avignon (84)
LA NOUVELLE AUBERGE * – Wihr-au-Val (68)
LA ROCHE LE ROY – Tours (37)
LE CLAIR DE LA PLUME – Grignan (26)
LE GRAND CAP * – Leucate (11)
LE MANOIR DU LYS * -THE ORIGINALS RELAIS – Bagnoles-de-l’Orne (61)
LES BORIES * -HÔTEL LES BORIES & SPA ***** – GORDES (84)
LOGIS DE LA CADÈNE * – Saint-Emilion (33)
ORIGINES RESTAURANT – Paris (75)
RESTAURANT JULIEN BINZ * – Ammerschwihr (68)
RESTAURANT KASBÜR – Monswiller (67)
RESTAURANT LES CIGNES ET SON JARDIN-HÔTEL COQUILLADE – Gargas (84)
RESTAURANT PANORAMIQUE – HÔTEL **** DOMAINE DE LA CORNICHE – Rolleboise (78)
THIERRY SCHWARTZ * – LE RESTAURANT – Obernai (67)

Restaurants gastronomiques de prestige :

GEORGES BLANC *** – Vonnas (01)
L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE *** – Les Baux-de-Provence (13)
LES HAUTS DE LOIRE * – Veuzain-sur-Loire (41)
MICHEL KAYSER-RESTAURANT ALEXANDRE ** – Garons (30)
RESTAURANT LALIQUE ** -CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY – Bommes (33)
SKAB * – Nîmes (30)

Le palmarès final des cinq lauréats, vainqueurs dans chacune des catégories, sera dévoilé le 15 janvier prochain.