La saison des conserves avec Le Parfait est arrivée.

Les amateurs de jardinage commencent à récolter les fruits de leur passion. Les fruits et légumes en pleine santé, dont on souhaite conserver les saveurs d’une année sur l’autre, vont rencontrer les incontournables de la conserve : les bocaux, terrines et confituriers Le Parfait. Une fois remplis de succulents mets sucrés ou salés, ces contenants en verre de grande qualité passent par le stérilisateur Le Parfait, pour rejoindre la cave ou le cellier, à portée de main des gourmets.

Les récoltes de saison

Le printemps se montre généreux, et les promesses de récoltes se prolongent de juin à septembre. Asperges, fraises, petits pois, carottes nouvelles, oignons inaugurent la ronde des goûts et des couleurs. Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, melons, pêches, abricots et autres délices du Sud, cultivés en pleine terre et mûris au soleil, prennent le relais durant la saison estivale. Qu’ils soient cultivés à la maison ou proposés par les producteurs locaux, les fruits et légumes de saison inspirent les gastronomes et entraînent une envie de conservation pour retrouver des saveurs authentiques durant l’hiver.

Du potager au bocal

Plébiscitée par les amateurs d’une alimentation de qualité et nutritive, la conserve maison est redevenue populaire. Les bocaux Le Parfait correspondent en tous points à la demande des amis du bon goût. Cuisiner soi-même ses plats en sauce, ratatouilles, macédoines de légumes, ses compotes de fruits et confitures, puis les mettre en bocaux et réaliser un traitement thermique assure un avenir gustatif radieux. C’est pour accompagner les adeptes d’une cuisine saine que Le Parfait, marque emblématique en constante évolution, propose ses différentes gammes de contenants, bocaux et terrines Le Parfait Super, Familia Wiss, Bistrot, confituriers, bouteilles de diverses formes et tailles, en fonction des besoins de l’utilisateur.

L’aventure culinaire de la conservation

L’aventure culinaire de la conservation avec Le Parfait commence par un épluchage et un nettoyage des légumes et fruits. Tous les produits employés dans une recette doivent être parfaitement propres ainsi que les bocaux Le Parfait qui les accueillent. Au moment de remplir le bocal ou la terrine Le Parfait, il faut respecter le niveau de remplissage indiqué sur le corps ou jusqu’à 2 cm du rebord. Si besoin, remuez votre préparation pour supprimer les poches d’air. Pour les bocaux ou terrines Le Parfait Super, utiliser une rondelle Le Parfait adaptée au diamètre du bocal (guide des tailles sur le site Le Parfait), qu’il faudra ébouillanter avant de l’ajuster au bocal. Les terrines Le Parfait Familia Wiss peuvent accueillir tout type de préparation même s’il est recommandé d’éviter la saumure et les sauces ou jus trop acides qui en contact de la capsule en métal pourraient favoriser la corrosion. Employer toujours des capsules Familia Wiss et des rondelles Le Parfait neuves. Vérifier qu’elles ne sont pas déformées, que le joint est en bon état, puis visser le couvercle sans forcer avant de procéder au traitement thermique.

Durabilité et économie

Durables, sains et économiques, les bocaux en verre Le Parfait Super avec joint en caoutchouc, ou Familia Wiss avec couvercle métallique à vis, sont étanches à l’air et conservent, après traitement thermique, les saveurs des aliments pendant une période longue pouvant aller jusqu’à un an. Le Parfait propose également des confituriers idéaux pour les instants gourmands ou pour des cadeaux faits maison. Disponibles en trois formats, ils permettent de conserver les récoltes de fruits, et surtout, laisser libre cours à sa créativité. En complément, 86 recettes Le Parfait sont réunies dans le livre « Faire ses bocaux avec Le Parfait », classées par catégories : recettes fermentées, légumes et soupes, plats cuisinés, terrines et pâtés, fruits et goûters, enfin pots pour bébé. 500 recettes sont également disponibles sur le site Le Parfait. Des recettes très utiles pour renouveler ses créations culinaires.

Nouveaux stérilisateurs

Après le printemps vient le temps des premières récoltes de fruits et légumes, et les bocaux et les terrines Le Parfait sont déjà prêts à se remplir de délices. Petits pois, asperges, épinards, fraises et autres produits saisonniers seront bientôt suivis des fruits et légumes de l’été. Récoltés dans son propre jardin, ou achetés localement, ils composent des plats simples et sublimes durant toute la belle saison. Pour prolonger ces plaisirs gourmands, Le Parfait accompagne depuis des générations les amateurs de cuisine maison avec ses emblématiques bocaux Le Parfait Super avec leur rondelle en caoutchouc orange, et les terrines Le Parfait Familia Wiss avec leur capsule et leur couvercle à vis qui rendent le contenu hermétique.

Symbole d’un mode de consommation plus durable, économique et respectueux des produits, le traitement thermique permet de prolonger ces instants gourmands et de profiter toute l’année des récoltes estivales. Pour assurer la réussite et la pérennité des conserves maison salées ou sucrées, Le Parfait a lancé deux nouveaux stérilisateurs électriques et automatiques Le Parfait Les Essentiels.

Nouveau déshydrateur électrique

L’expertise Le Parfait se retrouve dans ce nouveau déshydrateur Les Essentiels, une solution idéale pour réduire le gaspillage alimentaire. À la croisée des tendances culinaires et des préoccupations écologiques, la déshydratation séduit de plus en plus de consommateurs. Cette méthode ancestrale permet de conserver fruits, légumes, viandes, poissons et herbes aromatiques en retirant leur eau à basse température.

Elle ralentit le développement des bactéries et préserve le goût, les saveurs et les propriétés nutritionnelles des aliments. Une fois séchés, ils deviennent également plus légers, plus compacts, faciles à stocker et à transporter. 10 kilos de tomates fraîches, par exemple, représentent un kilo de tomates déshydratées. Conservés à température ambiante, dans des bocaux Le Parfait à l’abri de la lumière, les produits déshydratés préservent toutes leurs qualités de 6 à 12 mois. Pensé pour être à la fois efficace et facile à utiliser, le nouveau déshydrateur électrique Le Parfait Les Essentiels se distingue par sa fiabilité, sa praticité et son design esthétique qui s’apparente à un petit four micro-onde.

Nouvelle gamme sous-vide

La nouvelle gamme de conservation sous-vide Le Parfait Les Essentiels intègre un kit complet de mise sous-vide contenant une conditionneuse et autres accessoires, une pompe sous-vide, un lot de deux couvercles sous-vide spécialement conçus pour les bocaux Le Parfait, ainsi que des sacs et des rouleaux gaufrés ou à valves fabriqués en Bretagne. Avec le lancement d’un nouveau couvercle spécifique sous-vide, disponible dans le kit machine ou vendu séparément, Le Parfait développe et intègre la conservation sous-vide au bocal.

Solution efficace anti-gaspillage, la technique de conservation sous-vide connaît une croissance constante sur le marché domestique. Simple et rapide, elle prolonge jusqu’à 5 fois la durée de conservation de nombreux aliments. Le principe du sous-vide consiste à éliminer l’air de l’emballage renfermant le produit, avant de le sceller. En évacuant l’oxygène, facteur de développement des bactéries, la mise sous-vide optimise la conservation des aliments tout en préservant leurs qualités nutritionnelles et gustatives.