Le palace parisien transforme sa terrasse en une installation onirique et propose des coupes glacées exclusives signées par un champion du monde.

Comme chaque année, l’été parisien voit Le Royal Monceau – Raffles Paris métamorphoser sa terrasse en une scène éphémère et inspirante. Pour cette saison 2026, le prestigieux établissement du 8ème arrondissement invite au rêve avec une installation artistique dédiée au tournesol, accompagnée des créations gourmandes du Chef pâtissier Yazid Ichemrahen. Une parenthèse enchantée au cœur de la capitale.

Un décor onirique au cœur du Palace

Dès l’entrée de l’hôtel, l’immersion est totale. Une installation monumentale de tournesols en papier, aux dimensions surréalistes, accueille les visiteurs. Ces fleurs, ni tout à fait naturelles ni simplement artificielles, créent un univers singulier, à la croisée du réel et de l’imaginaire.

L’œuvre, qui sublime le geste artisanal et la légèreté du papier, évoque la douceur d’un champ estival tout en le réinventant avec une touche poétique et décalée. L’atmosphère, délibérément éphémère, capture l’essence d’un souvenir d’été, offrant un cadre unique pour profiter des longues journées parisiennes.

La gourmandise d’un champion du monde

Pour parfaire cette expérience sensorielle, Yazid Ichemrahen, Chef Pâtissier du Royal Monceau – Raffles Paris et champion du monde de desserts glacés, a imaginé deux coupes glacées d’exception, servies depuis le 10 juin au Bar Long et sur la terrasse. Le secret de leur onctuosité réside dans une préparation à la minute, grâce à une machine à glace instantanée qui garantit une texture crémeuse et délicate inégalée.

Deux créations sont à la carte :

– La coupe chocolat (25 €) : Une composition riche autour d’une glace aux deux vanilles (Madagascar et Tahiti), accompagnée d’un mi-cuit au chocolat, d’un sablé chocolat fleur de sel, de pécans caramélisés et d’une sauce au chocolat noir Passionato à 62 %.

– La coupe fraise (28 €) : Une version fruitée avec la même base de glace double vanille, sublimée par une visitandine à la fraise, une brunoise de fraise Anaïs et sa confiture, le tout nappé d’une sauce à l’eau de fraise.

Ces desserts reflètent la philosophie de la maison :

Une sélection rigoureuse des produits et un souci du détail qui font de chaque dégustation un moment de haute gourmandise.

Informations pratiques

Les coupes glacées sont à déguster depuis le 10 juin 2026 au Bar Long et sur la terrasse du Royal Monceau – Raffles Paris, situé au 37 avenue Hoche, 75008 Paris.

À propos du Royal Monceau – Raffles Paris

Inauguré en 1928, Le Royal Monceau – Raffles Paris a su, depuis les Années Folles, incarner un esprit parisien audacieux et cultivé, devenant le rendez-vous des artistes, écrivains et aventuriers. L’hôtel a rouvert ses portes en 2010 après deux ans de transformation par le designer Philippe Starck, obtenant la distinction « Palace » en 2013.

Situé près de l’Arc de Triomphe, l’établissement propose 149 chambres et suites. L’art y occupe une place centrale avec un service d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie, un cinéma privé de 99 places et une collection d’œuvres d’art.

L’offre culinaire comprend le restaurant péruvo-japonais « Matsuhisa Paris » du chef Nobu, le restaurant italien étoilé « Il Carpaccio », en collaboration avec la famille Da Vittorio, et les créations sucrées de Yazid Ichemrahen. Le Spa Raffles & Wellness, avec sa piscine spectaculaire, complète l’offre de ce havre de paix.

Pour plus d’informations :

https://www.raffles.com/paris

À propos de Raffles

Fondée à Singapour en 1887, la marque Raffles est synonyme d’élégance et d’un service d’exception. Chaque établissement est conçu comme le cœur d’une destination, promouvant l’art, la culture et le design.

Présent dans des destinations comme Londres, Doha, Bali ou Istanbul, Raffles fait partie du groupe Accor, un leader mondial de l’hôtellerie avec plus de 5 500 établissements dans plus de 110 pays. La marque participe au programme de fidélité ALL – Accor Live Limitless.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).