Les spiritueux japonais sont reconnus pour leur prestige et leur finesse.

À chaque dégustation, c’est tout un pan de la culture nippone et son histoire qui nous imprègne. Alors que le saké est brassé au Japon depuis 2 500 ans, les premiers whiskies voient officiellement le jour en 1923. Les pionniers Shinjiro Torii et Masataka Taketsuru, alors inspirés des traditions écossaises, fondent Yamazaki la première distillerie de single malt du pays. Rapidement le whisky japonais devient synonyme d’excellence, marquant l’avénement de Suntory et de Nikka.

À Paris, HIS met à l’honneur ces savoir-faire avec une majestueuse cave verticale imaginée par le designer Goliath Dyèvre. Comptant plus de 150 références, le mur de saké rassemble les liqueurs et les spiritueux les plus désirables du répertoire japonais. On y retrouve, par région, les grands noms du Nihonshu (saké japonais), de l’Umeshu (liqueur de fruit), du Shôchû (eau de vie) ou de l’Awamori (alcool de riz), sans oublier les gins, les vodkas et les whiskies qui rayonnent à travers le monde.

Parmi les producteurs, le concept store accueille les sakés raffinés de Dassai, les trésors des maisons Suntory, Nikka, la distellerie Yoichi, les bières craft d’Ise Kadoya Beer et des brasseurs régionaux tels que Umetsu Shuzo, Kyoya, Umegae, Yatsushika…

HIS Paris propose une sélection adaptée à tous les budgets, allant du saké pétillant Hakutsuru Awayuki à 18€ au saké du prix Nobel Fukuju Junmai Ginjo à 50€, en passant par le Nikka Coffey Gin des brasseries Asahi à 55€, le shôchû Yanagita Akakage 2020 à 125€ ou le coffret blend Nikka Tailored à 145€. Le concept store s’adresse aussi aux collectionneurs avec des single malts d’exception, notamment les rarissimes Hakushu et Yamazaki 25 ans, dont la valeur peut atteindre 10 000€ par flacon.

HIS PARIS

CONCEPT STORE

コンセプトストア

HIS est un acteur majeur du tourisme international spécialisé dans les voyages au Japon. Fondé en 1980 à Tokyo par Hideo Sawada, HIS est aujourd’hui présent dans 60 pays avec une activité étendue dans les domaines du voyage, du conseil, de l’innovation, de l’hospitalité et du loisir à grande échelle. HIS vient d’ouvrir son premier concept store à Paris, à deux pas de l’Hôtel de Ville. Cette nouvelle adresse imaginée par le designer Goliath Dyèvre propose une (re)découverte du Japon à travers ses régions. La sélection présente des produits gourmets, des raretés culinaires en provenance des meilleurs producteurs régionaux, mais aussi des objets du quotidien, de la calligraphie, des beaux livres, des pépites artisanales et un service de conciergerie pour voyager au Japon.