La cheffe Justine Piluso et Yooji s’associent pour créer deux recettes inédites destinées à initier les bébés aux morceaux.

Une collaboration gourmande

Yooji, spécialiste des repas faits maison pour bébés, et Justine Piluso, cheffe révélée par Top Chef en 2020, unissent leurs talents pour proposer deux nouvelles recettes. Ces créations visent à éveiller les papilles des tout-petits dès leurs premières cuillères.

Des recettes pleines de saveurs

Les deux recettes, « Pesto de petit pois, épinard, basilic et orzo » et « Curry de carotte, brocoli, curcuma, cumin et millet », sont conçues pour offrir une diversité de textures et de goûts. Elles sont idéales pour introduire les premiers morceaux et accompagner l’apprentissage de la mastication.

Une approche respectueuse des attentes parentales

Ces recettes, disponibles dès le lundi 1er octobre en exclusivité sur le site de Yooji au prix de 4,85€ les 400g, respectent les attentes des parents en matière de goût et de praticité. Les portions de 20g sont faciles à doser selon l’âge et l’appétit de l’enfant.

Justine Piluso, une cheffe engagée

Justine Piluso, connue pour sa cuisine méditerranéenne et son énergie débordante, est une jeune maman passionnée. Elle souhaite transmettre son amour de la cuisine et initier les bébés à une grande diversité de saveurs dès leur plus jeune âge. Sa collaboration avec Yooji est une évidence, visant à proposer des recettes gourmandes et saines pour éveiller la curiosité culinaire des tout-petits.

La recette de Justine : « Écrasé pesto de petit pois, épinard, basilic et orzo »

Ingrédients (pour 2 à 3 portions bébé) :

• 25 g d’orzo
• 125 g de petit pois
• 30 g de feuilles d’épinards
• 25 g d’oignon
• 4 à 5 feuilles de basilic
• 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation :

Cuire l’orzo dans une eau non salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Pendant ce temps, cuire à la vapeur l’oignon et les épinards environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Ajouter les petits pois en cours de cuisson (quand il reste environ 5 minutes), pour qu’ils conservent un peu de texture et leur couleur. Une fois tous les ingrédients cuits, mixer grossièrement avec le basilic et la cuillère d’huile d’olive pour obtenir une texture « écrasée » : ni purée lisse, ni morceaux entiers. Juste ce qu’il faut pour accompagner les premières mastications de bébé. Servir tiède. Vous pouvez conserver le reste au frais (24h) ou le congeler en petites portions.

Les conseils de Justine :

1. Une pincée de parmesan râpé peut sublimer cette recette (s’il a déjà goûté cet ingrédient).
2. Goûtez ! Si c’est savoureux pour vous, ce sera parfait pour lui.