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PARIS : Jazz et chansons françaises à la Maison Guy Martin

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PARIS : Jazz et chansons françaises à la Maison Guy Martin

Venez tester la carte de LA MÈRE LACHAISE, une des « Maison Guy Martin » et découvrir les mardis Jazz ou les jeudis chanson française.

Tous les mardis soir de 19h30 à 22h, La Mère Lachaise propose une soirée jazz et tous les jeudis soir de 19h30 à 22h, une soirée chanson française.

Ici, on mise sur la fraicheur et la saisonnalité. Les menus sont calés en fonction du marché avec une carte à base de produits simples et beaucoup de légumes pour être au plus près des attentes de la clientèle. La carte élaborée pour cette nouvelle saison, savoureuse et moderne fait la part belle au goût et reflètent des valeurs authentiques. Les recettes créatives allient simplicité et sophistication avec un clin d’oeil à l’excellence de la tradition française version bistrot.

Au menu :

Nos grignotages

Rillettes de volaille

Tapenade d’olives

Saucisson

Comté AOP affiné 4 mois

Entrées :

Mosaïque de gravlax, saumon et cabillaud

Crémeux champignons, œuf parfait, émulsion de morilles

Carpaccio de bar aux agrumes

Burratina crémeuse, tranches de bresaola

Plats :

Gnocchis poêlés, ricotta paprika, tomates compotées

Poulpe grillé, sauce vierge, linguines à l’encre de seiche

Notre belle salade Niçoise à la truite

Thon mi-cuit sauce vierge, légumes de saison croquants

Tigre qui pleure, mariné à la thaïlandaise, riz pilaf parfumé

Tartare de veau au citron confit, pistaches, pommes grenailles, salade

Magret de canard, jus corsé à l’orange, carottes en nuances, polenta croustillante

Desserts :

Feuillantine croustillante au chocolat praliné

La profiterole gourmande de La Mère Lachaise

Vacherin aux fruits rouges, sorbet framboise

Tarte tatin, crème namelaka

Je reste à votre dispo si vous souhaitez venir tester.