Le célèbre rooftop de l’hôtel Molitor a rouvert ses portes avec un nouveau concept invitant à une croisière solaire sur les rivages de la Méditerranée.

Perché au sommet de l’emblématique hôtel Molitor, dans le 16ème arrondissement de Paris, le rooftop a entamé sa nouvelle saison le 14 mai dernier en dévoilant une transformation complète. Fini l’ancien décor, place à une atmosphère ensoleillée et dépaysante, inspirée par une traversée de la Méditerranée, des côtes françaises au Levant, en passant par l’Italie et la Grèce. Cette réouverture marque un tournant pour ce lieu prisé de la capitale, qui se positionne désormais comme une destination à part entière, un promontoire suspendu où le ciel parisien se pare des couleurs du Sud.

Une invitation au voyage immobile

L’établissement, pensé à l’origine par l’architecte Lucien Pollet comme un paquebot invitant à une croisière immobile, n’a jamais aussi bien porté son nom. Le nouveau design du rooftop a été conçu comme une véritable invitation à l’évasion. L’espace est désormais habillé de tons jaune soleil et bleu azur, qui réchauffent les matières et confèrent une lumière quasi tangible à l’ensemble. Le mobilier a été choisi pour favoriser la convivialité et la détente, avec de généreux canapés et de grandes tables invitant les convives à s’attarder et à partager des moments privilégiés.

La scénographie est complétée par une double perspective unique : d’un côté, une vue plongeante sur l’iconique bassin extérieur de la piscine, témoin de l’histoire du lieu, et de l’autre, l’horizon parisien avec la Tour Eiffel en point de mire. À la tombée de la nuit, lorsque le ciel s’embrase, le rooftop Molitor offre un spectacle saisissant, se transformant en un des plus beaux balcons sur Paris.

Une odyssée culinaire de la Riviera au Levant

La carte a été entièrement repensée pour refléter ce voyage sensoriel. Le chef propose un véritable carnet de voyage culinaire, mettant en valeur les produits et les saveurs de la Méditerranée. La générosité et l’authenticité sont les maîtres-mots d’une offre qui se veut à la fois raffinée et accessible. Parmi les assiettes proposées, on retrouve des gambas crispy accompagnées d’une mayonnaise au basilic, un vitello tonnato traditionnel, une burrata crémeuse servie avec des tomates rôties, une dorade grillée au citron caviar ou encore un poulpe rôti au paprika fumé.

Pour les grandes tablées, des pièces à partager comme la côte de bœuf ou le poisson entier grillé viennent rythmer les dîners estivaux. La carte des desserts prolonge l’évasion avec des créations telles que le citron de Menton et basilic ou une tarte abricot-pistache.

Cocktails et partenariats d’exception

La carte des boissons n’est pas en reste, fruit d’alliances avec des maisons de renom. Les champagnes Pommery et les rosés Minuty constituent la base d’une sélection de vins résolument tournée vers le Sud. Le cocktail signature, le « Rosé Riviera », marie d’ailleurs le rosé à des notes de pêche et de romarin. D’autres créations originales invitent à l’exploration, comme le « Lavender Sidecar » à base de cognac Rémy Martin ou la « Nuit d’Azur », qui associe tequila Herradura, myrtille et liqueur de Chambord. Les amateurs de gin apprécieront les accords du Gin Mare et ses botaniques méditerranéennes avec le tonic Fever-Tree.

Des options sans alcool, comme le « Bikini Breeze » à l’hibiscus et au sureau, sont également proposées. Enfin, le partenaire Red Bull et ses éditions estivales promettent de prolonger l’ambiance festive jusqu’au bout de la nuit.

Informations pratiques

Le Rooftop Molitor est ouvert tous les jours depuis le 14 mai 2026.

Le restaurant est ouvert pour le déjeuner (12h-15h en semaine, 12h30-15h le week-end) et le dîner (19h-minuit).

Le bar est accessible 7j/7 de 17h à 1h. Les plats sont proposés à partir de 27 € et les cocktails dès 18 €.

Les réservations peuvent être effectuées directement sur le site internet de l’établissement : www.molitorparis.com.