L’Organisation mondiale de l’avocat et la nutritionniste Élise Barraja expliquent les bienfaits des fibres de l’avocat pour la santé intestinale.

À l’approche de la saison estivale, la quête d’un bien-être accru incite de nombreuses personnes à réévaluer leurs habitudes de vie. Au-delà des traditionnels régimes et programmes de fitness, la santé digestive s’impose de plus en plus comme un pilier fondamental de l’équilibre général. Dans cette optique, l’Organisation mondiale de l’avocat (WAO) s’est associée à Élise Barraja, diététicienne-nutritionniste et enseignante à Nice, pour souligner comment une alimentation riche en fibres, à l’image de celle que propose l’avocat, peut significativement améliorer le confort digestif et la vitalité.

Un microbiote à préparer pour l’été

Un intestin sain est la clé non seulement d’une bonne digestion, mais aussi d’un niveau d’énergie optimal et d’un sentiment de bien-être général. Les changements de rythme et d’alimentation propres à la période estivale peuvent toutefois perturber cet équilibre fragile. « La santé digestive est essentielle, car elle influence bien plus que la digestion elle-même. On sait aujourd’hui que le microbiote joue un rôle clé dans l’axe intestin-cerveau, avec une communication permanente entre les deux. Lorsque l’équilibre de la flore intestinale est perturbé, cela peut se ressentir sur la digestion, mais aussi sur l’énergie, l’humeur et le bien-être général », explique Élise Barraja.

L’arrivée de l’été représente une phase d’adaptation pour l’organisme, qui peut affecter l’équilibre digestif. « On change de rythme, d’alimentation, on voyage davantage, on s’hydrate parfois différemment… autant de facteurs qui peuvent influencer l’équilibre digestif », ajoute l’experte en nutrition. Porter une attention particulière à son intestin dès maintenant permet de poser les bases d’une saison estivale plus sereine.

Les fibres, alliées de l’équilibre digestif

L’un des principaux leviers pour maintenir un système digestif performant est un apport suffisant en fibres alimentaires. Celles-ci sont cruciales pour la régularité du transit et pour nourrir les bactéries bénéfiques qui composent notre microbiote. « Les fibres jouent un rôle essentiel dans l’équilibre digestif. Qu’elles soient solubles ou insolubles, elles participent au bon fonctionnement du transit, soutiennent la diversité et l’équilibre du microbiote intestinal, et contribuent plus largement au confort digestif », précise la nutritionniste.

Malgré cette importance, la consommation de fibres reste insuffisante en Europe. Alors que l’apport quotidien recommandé pour un adulte est d’au moins 25 grammes, la moyenne se situe entre 16 et 24 grammes. L’avocat, avec ses 6 à 7 grammes de fibres pour 100 grammes, se présente comme un allié de choix.       « L’avocat est particulièrement intéressant pour la santé digestive, il associe naturellement des fibres et de bons lipides, oméga-9, deux éléments qui participent à l’équilibre digestif. Les fibres soutiennent le transit et nourrissent le microbiote, tandis que les bons lipides peuvent contribuer à une digestion plus confortable et à une meilleure satiété », détaille Élise Barraja.

Nourrir les bonnes bactéries pour un bien-être global

Le microbiote intestinal est un écosystème complexe dont l’équilibre est fondamental pour notre santé globale, bien au-delà de la simple digestion. « Le microbiote intestinal correspond à l’ensemble des micro-organismes, ce qu’on appelle les “bonnes bactéries”, qui vivent dans notre intestin et participent à de nombreuses fonctions essentielles telles que la digestion, l’immunité, l’assimilation de certains nutriments », rappelle l’experte. Un déséquilibre peut entraîner des inconforts comme des ballonnements ou une digestion irrégulière.

Pour maintenir cet écosystème, l’alimentation est un facteur déterminant. « Une alimentation variée, riche en fibres, en végétaux, et en aliments fermentés peut aider à nourrir et diversifier le microbiote. À l’inverse, une alimentation très transformée, pauvre en fibres ou déséquilibrée peut avoir tendance à l’appauvrir », souligne la nutritionniste. En agissant comme un prébiotique, l’avocat nourrit les bactéries bénéfiques, favorisant ainsi un microbiote plus résilient et diversifié.

Trois recettes pour intégrer l’avocat au quotidien

Pour illustrer la facilité avec laquelle l’avocat peut être intégré à une alimentation saine, l’Organisation mondiale de l’avocat propose plusieurs idées créatives.

1. Dip crémeux à l’avocat et frites de patate douce

*   Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 patates douces, 2 avocats, 2-4 c. à soupe de Skyr, jus d’1 citron, épices (ail, paprika, cumin, piment), huile d’olive, 2 œufs, 50g de feta, graines de grenade, persil, pistaches.

*   Préparation : Cuire les frites de patate douce au four (200°C) avec huile et épices pendant 30 min. Mixer la chair des avocats avec le Skyr, le jus de citron et les épices. Servir le dip dans une assiette, surmonté des frites, d’œufs mollets, de feta et des autres garnitures.

2. Salade verte avocat et mini burrata

*   Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 avocats, 100g de tomates pomodoro, 50g de jeunes pousses, 2 mini burratas, basilic, huile d’avocat, sirop de gingembre, jus de citron.

*   Préparation : Couper les avocats en dés et les tomates en deux. Préparer une vinaigrette avec l’huile, le jus de citron, le basilic et l’assaisonnement. Disposer la salade, les avocats, les tomates et les burratas dans les assiettes, puis arroser de vinaigrette.

3. Toast à l’avocat ensoleillé

*   Ingrédients (pour 2 personnes) : 1 avocat, 100g de feta, 2 œufs, 2 tranches de pain complet. Pour l’huile : huile d’olive, gingembre, zeste et jus de citron.

*   Préparation : Préparer l’huile aromatisée. Écraser l’avocat avec les ¾ de la feta. Cuire les œufs (5 min pour un jaune coulant). Griller le pain, étaler le mélange à l’avocat, ajouter les œufs coupés en deux. Arroser d’huile filtrée et garnir avec le reste de feta.

À propos

Élise Barraja est diététicienne-nutritionniste depuis plus de 15 ans. Enseignante en BTS diététique, elle est également chroniqueuse nutrition à la télévision.

L’Organisation mondiale de l’avocat (WAO) est une organisation à but non lucratif créée en 2016, regroupant producteurs, exportateurs et importateurs du monde entier pour promouvoir la consommation d’avocats. Plus d’informations sont disponibles sur leur site officiel (https://worldavocadoorganisation.com/).