Face aux fortes chaleurs, la diététicienne Carrie Ruxton livre ses conseils pour maintenir une bonne hydratation au-delà de la simple consommation d’eau.

Alors que la France se prépare à de nouveaux épisodes de canicule, la question de l’hydratation devient un enjeu de santé publique majeur. La transpiration, mécanisme naturel de régulation de la température corporelle, entraîne une perte significative d’eau et de minéraux, augmentant le risque de déshydratation, particulièrement pour les personnes les plus vulnérables comme les enfants et les seniors.

Si boire de l’eau reste le réflexe premier, une alimentation adaptée peut jouer un rôle crucial. La Dr Carrie Ruxton, diététicienne spécialisée en santé publique, partage ses recommandations pour allier nutrition et hydratation durant les vagues de chaleur.

Privilégier les repas simples et nutritifs

L’appétit diminue souvent avec la hausse des températures, rendant les repas copieux moins attractifs. L’experte conseille de se tourner vers des assiettes plus légères mais complètes sur le plan nutritionnel.

« Lorsque les températures grimpent, l’appétit a souvent tendance à diminuer. Il est alors important de privilégier des repas simples mais nutritifs. J’aime particulièrement associer une source de protéines comme le saumon ou le bœuf maigre à une grande portion de légumes ou de salade », explique la Dr Carrie Ruxton.

« Les tomates, les avocats, les brocolis et les poivrons sont d’excellents choix car ils apportent des vitamines, des antioxydants et des composés végétaux bénéfiques pour l’organisme », ajoute-t-elle.

Des assiettes légères et riches en végétaux

Pour composer ces repas, l’inspiration méditerranéenne est une piste intéressante, combinant fraîcheur et apports essentiels.

« Les repas légers et riches en végétaux sont souvent les plus agréables lorsqu’il fait chaud. Par exemple, des galettes de dinde accompagnées d’une salade de haricots ou des côtelettes d’agneau servies avec du taboulé et des épices méditerranéennes permettent d’apporter des protéines, des fibres et des nutriments essentiels sans alourdir la digestion », recommande la diététicienne.

L’hydratation au-delà de l’eau : le rôle des jus de fruits

Certaines boissons peuvent compléter efficacement les apports en eau, notamment grâce à leur teneur en électrolytes, des minéraux qui aident le corps à mieux absorber et retenir l’eau.

« Le jus d’orange 100 % fait partie de mes boissons préférées lorsqu’il fait chaud. Les jus de fruits apportent naturellement du potassium, un électrolyte qui participe à l’absorption de l’eau par l’organisme », souligne la Dr Ruxton.

Elle précise que, contrairement à une idée reçue, les sucres présents dans les jus 100 % purs ne sont pas des sucres ajoutés mais proviennent exclusivement des fruits. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, elle suggère une astuce simple : « Je coupe des quartiers de citron vert que je conserve au congélateur avant de les utiliser comme glaçons ».

Adapter l’hydratation pour les enfants

Les plus jeunes, souvent absorbés par leurs jeux, peuvent oublier de boire et de manger régulièrement. Il est donc essentiel de leur proposer des solutions ludiques et pratiques.

« Les enfants sont souvent plus occupés à jouer qu’à s’installer pour un repas complet. Une bonne solution consiste à leur proposer de petites assiettes composées de bâtonnets de concombre, de carotte, de tomates cerises, de morceaux de pomme ou encore de dés de fromage », conseille-t-elle.

Pour les boissons, la diversification peut aider : « Il est possible de préparer une carafe de jus de pomme trouble 100 % dilué à parts égales avec de l’eau, voire davantage selon les goûts. Cela permet d’apporter de la variété tout en favorisant l’hydratation ».

À propos du Fruit Juice Science Centre

Le Fruit Juice Science Centre a pour mission de fournir des informations basées sur des preuves scientifiques aux consommateurs, aux journalistes et aux professionnels de la santé. L’organisation se concentre sur le rôle des jus de fruits 100 % dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.

Pour en savoir plus, consultez le site officiel : https://fruitjuicesciencecentre.eu.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).