C’est LA collaboration réjouissante de ce début d’année 2024.

Quand les mixologues du restaurant festif COYA subliment les boissons sans alcool Lyre’s qui imitent avec brio le parfum des spiritueux traditionnels, ça donne 4 recettes super sophistiquées à tester d’urgence dans toutes les adresses COYA (Londres Mayfair, Londres City, Marbella, Barcelone, Dubaï, Abu Dhabi, Doha, Riyad et Paris). Une initiative qui ravit déjà les amateurs de spirit-free avec des alternatives de cocktails 0 alcool, réjouissantes et créatives à souhait. C’est à Grégoire Schnerb, mixologue COYA, que l’on doit ces quatre cocktails sans alcool , chacun composé d’ingrédients exceptionnels comme le Lyre’s London Dry, l’Amaretti, le Dark Cane, le Coffee Originale, l’Italian Spritz et le Classico ! Loin de leurs images ennuyeuses, les cocktails sans alcool imaginés par COYA deviennent festifs et gourmands et plairont à tous les coups grâce aux 4 catégories proposées : short, long, spritz et martini. A la carte, on retrouve le Blossom Spritz, élaboré avec le Dry Vermouth à 0 % d’alcool et le Lyre’s Classico.

Le Palomita, un cocktail aux accents mexicains et au doux mélange de notes sucrées, acidulées et salées à base de Lyre’s Dry, pamplemousse, piment et soda Franklin & Sons. Le Scarlet, comme son nom l’indique, est un cocktail sans alcool à la couleur vibrante, composé de Lyre’s Italian Spritz, Lyre’s Amaretti, grenade, citron vert frais et amandes. Pour les aficionados des créations classiques, le Martini Espresso à 0 % d’alcool est le cocktail parfait pour terminer le repas en beauté, à base de Lyre’s Coffee Originale, de Lyre’s Dark Cane, de muscovado et de café froid.

« Je suis ravi d’annoncer le lancement du nouveau programme international de cocktails sans alcool de COYA. Conscients de l’évolution des goûts de nos clients, nous avons constaté une évolution significative vers des alternatives sans alcool qui vont bien audelà des traditionnels mélanges de jus de fruits sucrés. Notre engagement à créer des cocktails de qualité sans alcool est inébranlable, et nous les proposeront toujours avec des ingrédients de la plus haute qualité ». – explique Sany Bacsi, responsable mondial des bars chez COYA.

Karl Fielding, vice-président de Lyre’s au Moyen-Orient, ajoute que « Lyre’s est ravi de faire partie de l’expérience immersive pour laquelle les restaurants COYA sont mondialement connu. En imaginant ensemble cette offre de cocktails sans alcool, COYA exprime sa créativité et se veut plus inclusif en offrant aux clients qui ne boivent pas, des mocktails innovants utilisant la gamme Lyre’s. »