L’agence Sowen transforme Moncoeur Belleville en un refuge chaleureux et durable, inaugurant une offre de brunch avec vue panoramique sur Paris.

Perché sur les hauteurs du 20ème arrondissement, l’établissement Moncoeur Belleville s’est imposé comme une adresse incontournable pour les Parisiens en quête de hauteur et de grand air. Réputée pour posséder l’une des plus belles terrasses de la Ville Lumière, la brasserie offre un panorama exceptionnel embrassant la Tour Eiffel et l’ensemble de la capitale. En ce début d’année 2026, le lieu écrit une nouvelle page de son histoire grâce à une rénovation d’envergure orchestrée par l’agence Sowen. L’objectif affiché est clair : conserver l’âme de ce quartier populaire tout en proposant un confort moderne et une esthétique soignée, capable d’accueillir les clients en toutes saisons.

Une métamorphose respectueuse de l’histoire

Loin de faire table rase du passé, l’intervention de l’agence Sowen s’est inscrite dans une démarche de valorisation de l’existant. Si la terrasse reste l’atout majeur dès l’apparition des premiers rayons de soleil, l’intérieur a été entièrement repensé pour offrir un véritable « refuge » lors des journées plus grises. L’équipe d’architectes d’intérieur a choisi de révéler la beauté brute du bâtiment.

Les visiteurs peuvent désormais admirer les briques apparentes et les poutres d’origine, témoins silencieux de l’histoire du lieu, qui ont été minutieusement conservées et mises en lumière. Cette atmosphère, à la fois brute et sophistiquée, est réchauffée par un travail précis sur l’éclairage. Une lumière douce et enveloppante a été installée pour créer une ambiance propice à la détente et à la convivialité, transformant la salle en un cocon protecteur face à l’agitation urbaine.

Le design au service de la durabilité

La rénovation de Moncoeur Belleville ne se limite pas à une simple mise en beauté ; elle incarne également les engagements écologiques de l’agence Sowen. Spécialisée dans la création de lieux expérientiels et durables, l’agence a appliqué ses principes de responsabilité environnementale à ce chantier parisien. Plutôt que de céder à la facilité de l’achat de mobilier neuf, la priorité a été donnée au réemploi et à la restauration.

Cette philosophie se matérialise par des pièces maîtresses qui attirent immédiatement le regard. Le bar, alliant marbre et bois massif, structure l’espace avec élégance. De même, une banquette dessinée par le célèbre créateur Philippe Starck a été restaurée pour trouver sa place dans ce nouveau décor. Le sourcing local a été privilégié pour chaque élément ajouté, confirmant la volonté de l’établissement de s’inscrire dans une démarche vertueuse et respectueuse de son environnement.

Un nouveau rendez-vous gourmand dominical

Cette renaissance architecturale s’accompagne d’une évolution de l’offre culinaire. Moncoeur Belleville profite de cette réouverture pour lancer son nouveau brunch, servi tous les dimanches et les jours fériés de 11h30 à 16h00. Cette proposition vise à faire de l’établissement un lieu de vie familial et amical, propice aux longs déjeuners de fin de semaine.

Deux formules ont été élaborées pour satisfaire les appétits variés. La première, affichée à 28 euros, propose une expérience complète incluant le petit-déjeuner, un plat salé et un dessert. Une seconde option à 19 euros se concentre sur l’essentiel avec un duo salé et sucré.

Côté menu, les classiques du brunch sont revisités avec soin. Le volet petit-déjeuner comprend jus d’orange pressé, boissons chaudes (avec options végétales comme le lait d’avoine ou d’amande) et les incontournables viennoiseries accompagnées de pain, beurre et confiture. Pour le plat de résistance, les convives ont le choix entre un muffin œuf poché sauce hollandaise (avec ou sans poitrine), un avocat toast au saumon agrémenté de grenade, ou une assiette composée de Cantal, mesclun et pommes sautées.

La touche sucrée finale met à l’honneur des desserts faits maison, tels que la perle du Japon à la mangue, le cheesecake au lemon curd ou un tiramisu aux fraises Garriguettes, annonçant les saveurs printanières.

L’expertise globale de l’agence Sowen

Cette réalisation illustre le savoir-faire de Sowen, une agence qui se distingue par son approche globale. De la conception du concept à l’identité visuelle, en passant par l’architecture intérieure et la réalisation des travaux, Sowen accompagne ses clients de A à Z. Guidée par la conviction que le design doit être au service de l’humain, l’agence confirme avec le projet Moncoeur Belleville sa capacité à créer des espaces porteurs de sens, où l’ADN de la marque fusionne avec l’expérience client.