Clin d’œil au savoir-faire pâtissier d’Aurélien Rivoire, les deux Chefs présentent une Pavlova fruitée, légère et gourmande, à l’occasion de la Fête des Mères, le 26 mai prochain.

Véritable ode au printemps, la Pavlova aux fraises Alléno & Rivoire associe une meringue légère à une crème épaisse gourmande à la vanille et à de délicates fraises crues et confites ajoutées minute pour conserver toute la saveur des fruits frais. Les fraises confites et maturées, en respectant la chair du fruit, reflètent tout le savoir-faire développé par les deux chefs, pour une confiserie moderne avec un indice glycémique réduit.

Pour finir, la Pavlova est relevée et assaisonnée de zestes de citron vert, de citron noir d’Iran et de pousses de shiso pour un dessert tout en fraîcheur. A offrir et déguster le jour-même !

Disponible uniquement pendant 3 jours, la Pavlova de la Fête des Mères est dressée minute par le Chef Aurélien Rivoire : le 24 mai aux Galeries Lafayette Le Gourmet, le 25 mai dans la boutique Alléno & Rivoire du 6ème arrondissement, et le 26 mai dans la boutique Alléno & Rivoire du 7ème arrondissement.

Informations pratiques :

Prix : 45€ pour 6 personnes

Disponible dès maintenant en précommande, en boutique et sur notre site internet.

A récupérer selon le calendrier suivant (avec ou sans précommande) :

Le vendredi 24 mai, Galeries Lafayette Le Gourmet, 25 Boulevard Haussmann Paris 9
Le samedi 25 mai, boutique Alléno & Rivoire, 25 rue du Vieux-Colombier Paris 6
Le dimanche 26 mai, boutique Alléno & Rivoire, 9 rue du Champ-de-Mars Paris 7