Du 21 février au 1er mars 2026, la 62e édition du Salon International de l’Agriculture investit Paris Expo pour une célébration pédagogique du vivant.

C’est un rendez-vous incontournable de l’agenda parisien et national. Dès ce samedi, et pour neuf jours, la Porte de Versailles se transforme en la plus grande ferme de France. Cette 62e édition s’annonce sous le signe de la découverte et du partage, avec pas moins de 600 000 visiteurs attendus dans les allées. Un chiffre qui témoigne de l’attachement profond des Français au monde rural : selon les organisateurs, 80 % du public déclare faire le déplacement avant tout pour « soutenir celles et ceux qui les nourrissent ».

Un tour du monde animalier

Cœur battant de l’événement, la présence animale reste l’attraction majeure avec 3 500 animaux et 1 100 exposants. Le célèbre Pavillon 1 accueillera les plus beaux spécimens des races ovines et porcines, véritables stars des rings de concours. Les amateurs d’équidés se dirigeront vers le Pavillon 6 pour admirer chevaux et ânes, avec un temps fort prévu le mardi 24 février : le Cadre Noir de Saumur y assurera une performance théâtrale mêlant dressage et obstacles sur le Grand Ring.

Le Pavillon 4 ne sera pas en reste avec une programmation canine et féline dense. Plus de 1 000 chiens et 250 chats y sont attendus. Au-delà des concours esthétiques, le salon met l’accent sur l’utilité sociale de l’animal. Le lundi 23 février, une démonstration mettra en lumière les chiens capables de détecter les hausses de glycémie pour les diabétiques. Les équipes cynophiles de la gendarmerie des Yvelines proposeront également des ateliers de simulation d’incendie ou de recherche de stupéfiants.

Gastronomie : de la Côte d’Ivoire aux terroirs français

Le Salon est aussi un immense voyage gustatif. Cette année, la Côte d’Ivoire est à l’honneur au Pavillon 7.1, invitant les visiteurs à découvrir ses cultures emblématiques comme le cacao, le beurre de karité ou le café. Les régions françaises, métropolitaines et ultramarines, déploieront leurs savoir-faire habituels. Le Pavillon 7.2 abritera notamment un restaurant pédagogique corse et les spécialités des Hautes-Alpes.

L’innovation culinaire et la sensibilisation au gaspillage seront au centre des animations. Au Pavillon 2, l’interprofession des fruits et légumes frais (Interfel) a érigé une « Tour FL » inspirée de la Tour Eiffel, dont les produits seront redistribués aux banques alimentaires à la clôture. Côté compétition, les métiers de bouche seront valorisés : 16 apprentis bouchers s’affronteront sur quatre jours, tandis que le dimanche 22 février, un concours de poissonniers « zéro déchet » mettra au défi les participants de valoriser l’intégralité du poisson, ne laissant que les arêtes.

Pédagogie et innovations sociétales

Cette édition 2026 se veut résolument pédagogique. Pour comprendre les enjeux agricoles autrement, le salon inaugure des espaces culturels inédits comme l’Agri’Librairie et l’Agri’Ciné, proposant documentaires et ouvrages spécialisés. Les plus jeunes pourront s’initier à la conduite sur un circuit de tracteurs à pédales ou découvrir la vie des alpages à la Ferme Pédagogique du Pavillon 4.

La dimension sociale du métier est également mise en avant. Le Syndicat National des Vétérinaires d’Exercice Libéral présente « Balto », un bus vétérinaire solidaire. Imaginé par deux étudiantes lyonnaises, ce véhicule itinérant a pour vocation de venir en aide aux animaux de compagnie des personnes sans-abri, illustrant le lien indéfectible entre le social et le monde animal.

Une organisation sous le signe du respect

Pour garantir la convivialité de cette immense fête populaire, les organisateurs ont mis en place la « SIA’ttitude ». Ce code de conduite s’accompagne de mesures concrètes : des équipes de « désoiffeurs » circuleront pour inciter à une consommation d’alcool modérée et distribuer de l’eau, tandis qu’une brigade de sensibilisation veillera au respect des lieux et des personnes.

L’accessibilité a été renforcée pour les personnes en situation de handicap, avec notamment le dispositif « Souffleurs d’Images » pour les malvoyants et des hôtesses parlant la langue des signes.

Le dossier de presse complet de l’événement est téléchargeable via ce lien.

Les accréditations et informations pratiques sont disponibles sur le site officiel.