Le 26 février, le secteur Produits et Saveurs de France du SIA 2026 dévoilera ses 500 exposants via trois parcours thématiques dédiés au terroir.

Le Salon International de l’Agriculture 2026 (SIA) s’apprête à ouvrir ses portes, et avec lui, c’est toute la richesse de la gastronomie hexagonale qui se prépare à rencontrer son public. Au cœur de cet événement majeur, le secteur « Produits et Saveurs de France » annonce une journée exclusivement dédiée à la presse le jeudi 26 février 2026. Cette initiative vise à offrir une plongée immersive au sein des Halls 7.2 et 7.3 du Parc des Expositions, véritable épicentre des savoir-faire régionaux.

Une vitrine exceptionnelle de 12 000 m²

Considéré comme le premier pôle du salon, l’espace dédié aux produits et saveurs s’étend sur une surface impressionnante de plus de 12 000 m². Il réunit pas moins de 500 exposants venus des 13 régions françaises. Pour cette édition 2026, les organisateurs ont souhaité structurer la visite autour d’angles éditoriaux forts, permettant d’appréhender la diversité des terroirs au-delà de la simple dégustation. Trois parcours distincts ont ainsi été élaborés pour guider les journalistes à travers les allées, chacun explorant une facette spécifique de l’agriculture et de l’artisanat français.

Racines et transmission : le patrimoine vivant

Le premier parcours, intitulé « Racines & Transmission », ouvrira la journée de 9h30 à 10h30 dans le Hall 7.2. Cette thématique met l’accent sur la temporalité et l’héritage. L’objectif est de mettre en lumière les produits qui racontent une histoire, celle des gestes transmis de génération en génération et des recettes ancrées dans l’identité locale. Il s’agira de rencontrer ces femmes et ces hommes qui œuvrent quotidiennement pour faire perdurer un patrimoine vivant, garantissant que les savoir-faire ancestraux traversent le temps sans s’effacer.

L’innovation au cœur des territoires

Loin de l’image d’un terroir figé dans le passé, le second parcours, « Terroirs en mouvement », prendra le relais de 11h30 à 12h30 dans le Hall 7.3. Ce circuit entend briser les clichés en démontrant la capacité d’adaptation et de modernisation des régions. Innovation, nouveaux usages, développement des circuits courts et modernisation des pratiques seront les maîtres-mots de cette exploration. Ce parcours illustrera comment les producteurs parviennent à innover sans pour autant renier leur identité profonde, prouvant que tradition et modernité peuvent coexister harmonieusement.

Répondre à la quête de transparence

Enfin, dans l’après-midi, de 14h30 à 16h00, le troisième parcours abordera une problématique centrale pour les consommateurs actuels : « Manger vrai, manger juste ». À cheval sur les Halls 7.2 et 7.3, ce circuit se penchera sur les exigences de qualité, de traçabilité et de transparence alimentaire. Dans un contexte parfois marqué par la défiance, ce parcours donnera la parole aux exposants qui s’engagent à expliquer leurs méthodes de travail. Il s’agira de comprendre concrètement ce qu’ils font, comment ils le font et pourquoi ils le font, répondant ainsi à une demande croissante de sens et de vérité dans l’assiette.

L’inscription à ces parcours est obligatoire pour les médias souhaitant y participer.