NIMES : Une recette de la mer à La Pie qui Couette…
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NIMES : Une recette de la mer à La Pie qui Couette…
Maîtrisez le poisson comme un chef, grâce à la recette d’Emmanuel Leblay à La Pie qui Couette, restaurant auréolé d’un Bib Gourmand à Nîmes…
La Pie qui Couette est avant tout un restaurant bistronome à l’âme généreuse et gourmande.
La cuisine locavore d’Emmanuel Leblay est passionnée et guidée par l’envie de travailler des produits frais et de saison de qualité.
Avènement du circuit court et de la filière biologique, producteurs locaux pour la totalité de la carte, vins de vignerons et viandes maturées d’exception, se rencontrent dans des assiettes colorées à l’inspiration Provençale.
Au fil des saisons, le chef Emmanuel Leblay, régale ses hôtes à la Pie qui Couette, au cœur des Halles de Nîmes, de plats gourmands et de saisons, issus des producteurs locaux qu’il côtoie chaque jour dans cet environnement privilégié et vivant.
