Le SummEAT Fest est né de notre ambition commune de créer un rendez-vous fédérateur pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie.

Avec des parcours différents mais une même volonté de faire bouger les choses, nous avons imaginé cet événement comme un catalyseur d’inspiration et de solutions. Notre objectif ? Que chaque participant reparte avec des idées concrètes, des rencontres authentiques et le sentiment d’appartenir à une communauté engagée.

Cette année, l’avenir du métier sera le fil rouge de cette 2ème édition !

Le SummEAT Fest est né de notre ambition commune de créer un rendez-vous fédérateur pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Avec des parcours différents mais une même volonté de faire bouger les choses, nous avons imaginé cet événement comme un catalyseur d’inspiration et de solutions. Notre objectif ? Que chaque participant reparte avec des idées concrètes, des rencontres authentiques et le sentiment d’appartenir à une communauté engagée. Cette année, l’avenir du métier sera le fil rouge de cette 2e édition !

LES CONFERENCES

ESPACE PRINCIPAL – SALLE ANTOINE MAR

VIRGINIE BASSELOT

Cheffe exécutive du Negresco

Meilleur Ouvrier de France 2015

Meilleur Ouvrier de France et cheffe étoilée du Chantecler (Hôtel Negresco, Nice), Virginie fait partie des rares femmes MOF en cuisine. Son parcours illustre l’excellence culinaire française alliée à une exigence managériale de haut niveau. Elle apportera un éclairage unique sur ce que signifie diriger une brigade et maintenir une maison étoilée au sommet, entre tradition et modernité.

DE 11H40 À 12H20

SOURCE : 2ème SummEAT Fest le 23 novembre au Château de Crémat.