Le groupe Nouvelle Vague Hospitality invite à un voyage gourmand avec trois adresses uniques entre trattoria festive, plage latino et rooftop chic.

Avec l’arrivée des beaux jours, la Côte d’Azur se pare de ses plus beaux atours et invite à la découverte de ses trésors culinaires. Acteur majeur de l’hôtellerie azuréenne, le groupe familial Nouvelle Vague Hospitality orchestre cet été une partition gourmande en trois temps, proposant trois concepts distincts et immersifs de Nice à Cannes. Chaque établissement promet une atmosphère unique, une cuisine de caractère et un cadre enchanteur pour savourer pleinement la douceur de vivre méditerranéenne.

Miamici à Nice : la « Bella Vita » en version pop

Au cœur de l’élégant boulevard Victor Hugo à Nice, le restaurant Miamici (https://www.mi-amici.com/) réinvente la trattoria italienne traditionnelle avec une touche contemporaine et colorée. Dans un décor pop imaginé par le studio MHNA et rehaussé par les œuvres de l’artiste niçoise Florence Cantié-Kramer, l’ambiance se veut conviviale et chaleureuse. Une vaste terrasse ombragée par des orangers et des citronniers invite à s’attabler pour un apéritif qui se prolonge en dîner.

La cuisine, orchestrée par le Chef Ricardo Cattafesta, s’inspire du régime crétois, reconnu par l’UNESCO, pour proposer des plats à la fois sains et savoureux. La carte met à l’honneur des produits frais et italiens : antipasti à partager, pâtes fraîches, risotto et vitello tonnato. Le pizzaiolo napolitain, quant à lui, prépare une pâte longuement maturée (48 heures) pour des pizzas d’exception. Engagé dans une démarche écoresponsable, Miamici a obtenu le label Clef Verte en 2025, soulignant son attachement à un sourcing local et à des pratiques respectueuses de l’environnement.

Playamesa à Saint-Laurent-du-Var : l’esprit latino les pieds dans le sable

Direction la Promenade des Flots Bleus à Saint-Laurent-du-Var pour une escale aux accents latino-américains. Playamesa (https://playamesa.fr/) est un concept unique de restaurant-bar-plage où l’on célèbre l’art de vivre les pieds dans le sable. Dès l’entrée, le décor solaire et l’atmosphère festive invitent à la déconnexion.

« Chez Playamesa, on cultive le goût du partage. Nos cartes sont faites ainsi parce que c’est comme ça que nous aimons boire et manger… et c’est tout naturellement que nous avons choisi de le partager avec vous ! », souligne l’équipe de l’établissement.

La carte fusionne la cuisine méditerranéenne et les saveurs latines avec des créations originales comme le tacos de cactus ou le hot-dog de poulpe. Côté bar, les mezcals, tequilas et cocktails signature se sirotent face au coucher du soleil. La plage privée, avec ses 90 transats, offre un cadre idyllique pour une journée de détente. Animé par des DJ le week-end, le lieu se transforme également en un espace événementiel unique pour les entreprises, pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes.

Marea à Cannes : un navire ancré dans le ciel

Perché au septième étage de l’hôtel Canopy by Hilton Cannes, le rooftop Marea (https://www.marea-restaurant.com/) offre une expérience spectaculaire. Avec sa vue panoramique à 360° sur la baie de Cannes, le massif de l’Estérel et les îles de Lérins, le lieu est une véritable invitation à l’évasion. Le décor, inspiré de l’univers du yachting, donne l’impression d’être à bord d’un navire suspendu entre ciel et mer.

Aux commandes des cuisines, le Chef Exécutif Alexander Douglas Burger, Californien de naissance au parcours international, propose une carte inventive où les produits de la terre et de la mer sont sublimés. Son inspiration, il la puise dans les saisons, les voyages et les rencontres.

« J’ai commencé à travailler très jeune. Mon premier travail a été de faire la vaisselle et j’étais très doué car j’étais très méticuleux. C’est dans cette cuisine que j’ai vu pour la première fois des herbes fraîches et des champignons cueillis, et c’est à ce moment-là que j’ai su que c’était l’industrie à laquelle j’appartenais, et je n’ai jamais regardé en arrière », confie le chef.

Ses assiettes légères et créatives, comme les noix de Saint-Jacques rôties ou les côtelettes d’agneau en croûte de pistache, se marient parfaitement avec les cocktails signature du bar, élaborés à partir d’agrumes et de sirops de la région.

À propos de Nouvelle Vague Hospitality

Acteur incontournable de l’hôtellerie sur la Côte d’Azur depuis trois décennies, Nouvelle Vague Hospitality (https://www.nv-h.com/) est un groupe familial impliquant trois générations.

L’entreprise est à la fois propriétaire et opérateur d’hôtels 4 étoiles, dont le Canopy by Hilton Cannes, fleuron de son portefeuille. Le groupe poursuit son développement en France et en Europe.

Récemment, Nouvelle Vague Hospitality a également étendu son savoir-faire en proposant des services de gestion hôtelière à des propriétaires tiers, consolidant ainsi sa position d’expert du secteur.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).