L’institution niçoise vient d’être distinguée par l’État pour son excellence artisanale en obtenant le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.

C’est une consécration pour la gastronomie azuréenne et le savoir-faire local. La Maison LAC, chocolatier-pâtissier emblématique de la Côte d’Azur, intègre désormais le cercle très fermé des sociétés labellisées « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV). Cette marque de reconnaissance de l’État, mise en place pour distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence, vient saluer le parcours de cette maison familiale fondée en 1995.

Une responsabilité autant qu’un honneur

Pour Pascal Lac, fondateur de la maison, cette distinction revêt une dimension particulière qui dépasse la simple gratification honorifique. Il voit dans ce label un engagement envers la pérennité des traditions culinaires tricolores. « L’EPV n’est pas une récompense, c’est une responsabilité : celle de faire vivre un savoir-faire français au quotidien », souligne-t-il.

L’excellence du savoir-faire reconnue

Attribué pour une période de cinq ans, ce label rassemble l’élite des artisans et industries françaises, garantissant une haute technicité et un ancrage géographique fort. En rejoignant ce catalogue prestigieux, la Maison LAC (https://www.patisseries-lac.com/) confirme son statut d’ambassadeur du goût et de la qualité sur la scène nationale.