Pour cette fin d’année, afin de rendre ses produits plus accessibles face à l’inflation alimentaire, le producteur français de caviar, basé à Neuvic en Dordogne, innove en lançant deux nouvelles gammes : la gamme Fusion et la gamme Truffe. 

Démocratiser les produits d’exception a toujours été une priorité pour Laurent Deverlanges, PDG et fondateur de l’entreprise. Depuis le lancement du beurre de caviar, premier produit de l’épicerie, jusqu’à la gamme complète d’œufs, de beurres et de produits fumés, l’engagement de Caviar de Neuvic reste inchangé. Aujourd’hui, cette ambition se poursuit avec la création de la gamme Fusion.

La création de Caviar de Neuvic

Lorsqu’il crée Caviar de Neuvic, Laurent DEVERLANGES a un double objectif : Proposer un caviar de producteur dont l’excellence repose sur la maîtrise des techniques de production les plus sophistiquées au service du respect du poisson et des équilibres environnementaux. La recherche sur les poissons autant que sur les méthodes d’élevage est au coeur du projet d’entreprise de Laurent DEVERLANGES. Profiter de l’émergence du caviar d’élevage pour faire redécouvrir le goût et la culture du caviar à un nouveau public amateur de produits de haute qualité.

Son projet convainc rapidement un groupe d’actionnaires, issus de l’agroalimentaire, du luxe et de la recherche. Ce premier cercle d’associés a ensuite été rejoint par 3 fonds d’investissement spécialisés dans l’univers du luxe, 2 banques et par un pôle de financement participatif qui contribuent tous aux grandes décisions de développement de l’entreprise. L’histoire du caviar et de la disparition de l’esturgeon est une leçon pour la pisciculture contemporaine et appelle à un comportement responsable exemplaire. Les engagements sociétaux et environnementaux sont inscrits dans l’ADN de Caviar de Neuvic. Pour les officialiser et les valoriser, depuis juillet 2021, Caviar de Neuvic est la 1ère entreprise d’aquaculture en eau douce et le 1er producteur de caviar à avoir déclaré sa qualité de Société à Mission.