Charlemagne La Valette accueille Martine Cotinat qui viendra animer une conférence samedi 6 décembre de 15h à 17h autour de la parution de son livre « La magie des aliments fermentés » (Ed. Thierry Souccar) sur inscription en librairie ou par téléphone au 04 94 239 239.

Quel point commun entre la choucroute qui mousse, le kimchi qui chatouille, et les cornichons maison qui pétillent ? Des microbes. Des milliards de microbes… Dans ce livre captivant, la gastro-entérologue Martine Cotinat nous entraîne dans le monde fascinant de la lacto-fermentation.

Une myriade de bactéries bénéfiques, de petites ouvrières invisibles, transforment les aliments en véritables élixirs de santé : plus digestes, plus nutritifs, plus parfumés… et capables de redonner des forces à notre microbiote intestinal.

Plus fort encore : les aliments fermentés, bien plus que les fibres, ont prouvé leur capacité à enrichir la biodiversité du microbiote, ce pilier essentiel de notre santé. Un livre unique, drôle et instructif, pour découvrir, comprendre et savourer la magie des aliments fermentés.

Le Samedi 06 décembre 2025 à 15h00 , Librairie – Papeterie Charlemagne La Valette

SOURCE : L’Agenda Culturel de Librairies Charlemagne.